大生活：中华饮食养生图典

图书标准信息

• 作者 《大生活》编委会 编
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787542744807
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 351页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 大生活

【内容简介】

　　200种食材，药材的食用指南，四季养生的膳食指导，30种常见病的食疗妙方，特定人群饮食宜忌。吃得好不等于吃得对。您知道吗，食物各有“性味”，它们之间的搭配决定着其营养功效的发挥。营养专家为您深度剖析食物和健康之间的奥秘，指导您和家人的一日三餐，让日常饮食真正有效维护家人健康。

【目录】

[绪论]
饮食养生的第一堂课
食物的功能
食疗的基本原则
什么是药膳养生
怎样才是科学的食疗方法
四季饮食养生攻略

Part1养生好食材
【养生从谷类开始】
粳米
玉米
黑米
粟米
糯米
小麦
大麦
燕麦
荞麦
高梁
薏米
青稞
芝麻
芡实
【豆子的神奇功能】
黄豆
绿豆
蛮旦
豆腐
豆浆
豌豆
赤小豆
黑豆
芸豆
腐竹
【最不可忽视的蔬菜】
番茄
胡萝卜
洋葱
韭菜
菠菜
芦荟
苦瓜
魔芋
莴笋
生菜
茄子
茭白
苤蓝
雪里蕻
圆白菜
菜花
香菜
豇豆
油菜
土豆
荠菜
芹菜
苋菜
竹笋
苘蒿
鱼腥草
黄花菜
香椿
蒜苗
空心菜
芦笋
仙人掌
绿豆芽
黄豆芽
扁豆
豆角
芋头
红薯
南瓜
山药
丝瓜
黄瓜
佛手瓜
辣椒
莲藕
冬瓜

最不可忽视的果品
苹果
香蕉
西瓜
芒果
菠萝
木瓜
梨
桃
杏
李子
柿子
甜瓜
荔枝
葡萄
枇杷
橘子
柠檬
桑葚
杨梅
柚子
橙子
桂圆
樱桃
猕猴桃
榴莲
杨桃
火龙果
无花果
荸荠
草莓
椰子
山竹
金橘
甘蔗
红枣
山楂
栗子
沙枣
罗汉果
白果
菱角
花生
杏仁
开心果
橄榄
葵花子
腰果
槟榔
核桃
莲子
榛子
榧子
松子

肉禽蛋奶的功效
猪肉
牛肉
羊肉
驴肉
兔肉
鸡肉
鸭肉
鸽子肉
乌鸡
狗肉
鹅肉
蚕蛹
……
Part2四季饮食养生膳食
Part3常见病症美味食疗方
Part4家庭实用药材速查
Part5养生保健饮食宜忌
Part6经典滋补保健药膳
Part7特定人群及不同年龄饮食宜忌