海底捞的经营哲学

图书标准信息

• 作者 蔡艳鹏 著
• 出版社 北方文艺出版社
• 出版时间 2017-12
• 版次 2
• ISBN 9787531740032
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸

【内容简介】

《海底捞的经营哲学》内容简介：

 

《海底捞的经营哲学》不是所有的火锅都叫海底捞，海底捞的成功绝非偶然！为什么海底捞会变成了一种现象？海底捞现象的本质是什么？海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工？

 

本书全方位洞悉，从经营方面解读海底捞模式：要使基业稳固，企业长青必须通过，海底捞你学得会！

 

【作者简介】

《海底捞的经营哲学》  作者：  蔡艳鹏 

 

 蔡艳鹏  中央民族大学硕士。自由撰稿人、资深学者。现为某企业高管

 

 

【目录】

第一章　传奇火锅——海底捞为何这么“火”

 

有一种火锅名叫海底捞 002

 

海底捞的发展起源 006

 

火锅店也能做成大产业 010

 

开山始祖——张勇 015

 

在海底捞享受的不仅是美食 020

 

第二章　准确定位——海底捞有自己的方向

 

定位是前进的方向 026

 

有了定位你就成功了一半 031

 

不同的顾客有不同的需求 036

 

因人而异，因地制宜 041

 

第三章　锐意创新——没有创新就没有海底捞

 

创新是生存发展的基础 048

 

创新，就是与众不同 050

 

找到吸引顾客的卖点 055

 

好吃还要有新意 060

 

不断推出令人耳目一新的产品 065

 

创新需要一点想象力 070

 

第四章　完善管理——人性化管理成就海底捞

 

海底捞是个大家庭 076

 

每个员工都是管理者 086

 

学会激励员工 091

 

用人不疑，疑人不用 096

 

精挑细选的好员工 102

 

第五章　优质服务——每个细节都让顾客满意

 

生存发展的根本 108

 

顾客永远都是上帝 111

 

让每一个顾客都满意 116

 

做好细节，用心服务 121

 

与顾客交朋友 126

 

第六章　打造品牌——塑造良好的品牌形象

 

真诚对待每一位顾客 132

 

顾客的好评是最好的广告 137

 

好口碑是积累起来的 142

 

好火锅自己会说话 147

 

第七章　不畏挫折——把每次困难都当成考验

 

创业的历程是曲折的 154

 

刁难的顾客时常有 158

 

面对爱占便宜的顾客时 163

 

以柔克刚胜过硬碰硬 168

 

勾兑风波来袭时 173

 

第八章　经营哲学——海底捞的成功秘诀

 

海底捞的模式可否复制 180

 

向海底捞的员工学习 186

 

站在伟人的肩膀上才能看得更远 191