四季家常菜

图书标准信息

• 作者 夏金龙 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2011-06
• 版次 1
• ISBN 9787538451702
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 8开
• 纸张 其他
• 页数 80页
• 字数 35千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《四季家常菜》主要内容有椒油拌腰片、芝麻里脊、火爆燎肉、杭椒牛柳、生煎肉、鲜笋烧排骨、青韭爆羊肝、绣球肉丸子、气锅滑嫩丸子、韭黄炒肚丝、腊肉春笋、孔明丸子、发财猪手等。

【作者简介】

夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力轻年厨师，全国饭店业国家级评委，国际东方药膳食疗保健学会常务理事，法国国际美食会远东区域中国分会名誉会长，2007年被法国国际美食会授予法国蓝带三星勋章，法国国际美食博士勋章，国际酒店管理专家勋章。

【目录】

Part1春季家常菜
椒油拌腰片
芝麻里脊
火爆燎肉
杭椒牛柳
生煎肉
鲜笋烧排骨
青韭爆羊肝
绣球肉丸子
气锅滑嫩丸子
韭黄炒肚丝
腊肉春笋
孔明丸子
发财猪手
雪花牛肉
鸡汁牛筋
栗子烧鸡块
海带纯鹌鹑
鸭掌炒通心菜
辣子鸡丁
清蒸鲈鱼
爆炒八爪鱼
腰果鸡丁
药芹墨鱼丝
麦香草虾
芫爆鸡丝
……
Part2夏季家常菜
Part3秋季家常菜
Part4冬季家常菜