好吃家常菜分步详解全集

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787555200178
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 317页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《好吃家常菜分步详解全集》分步详解给全家人做的家常美味，孩子爱吃的、老人适合吃的，凉拌、热炒、汤煲、西餐、主食……还有100种常见、常用的食材配膳分析、预处理步骤。从菜鸟到大厨，您也可以！《好吃家常菜分步详解全集》是全家人都爱吃的家常美味，《好吃家常菜分步详解全集》用爱心呵护孩子健康成长，《好吃家常菜分步详解全集》为爸妈量身打造养生餐，《好吃家常菜分步详解全集》还有汤煲、主食、面点、豆浆、米糊、果蔬汁……

【作者简介】

　　美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》、《精选家常菜全集》、“巧厨娘系列”等多部全国销售量排名第一的美食畅销书。

【目录】

PART1常见食材营养功效及预处理速查
素菜类食材
青椒
菜花
西蓝花
黄瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
甘蓝
芹菜
洋葱
番茄
芸豆
绿豆芽
黄豆芽
竹笋
莲藕
芦荟
木耳
银耳
香菇
金针菇
百合
白果
莲子
红枣
畜禽肉类食材
猪肉
猪蹄
猪心
猪腰
猪肚
猪肝
猪肠
猪肺
猪皮
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
水产类食材
干贝
海蜇
海米
鲤鱼
黄鱼
鲢鱼
鲇鱼
鳗鱼
带鱼
墨鱼
鱿鱼
海虾
蛤蜊
海带
螃蟹

PART2为全家人烹制的营养美昧
PART3为孩子搭配的健康好菜
PART4为爸妈准备的养生膳食
PART5一锅好汤保健康
PART6中西面点都拿手
PART7养生豆浆、米糊、果蔬汁