总有一顿饭值得你亲力而为

图书标准信息

• 作者 梁子庚 著
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2015-11
• 版次 1
• ISBN 9787508656496
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 160页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　为了你，我爱上了厨房。

　　总有某些人、某个时刻值得你捋捋微皱的围裙，亲自下厨做顿可口的饭。——梁子庚倾情奉献，首本中文版著作问世。

　　《总有一顿饭，值得你亲力而为》精选51道家宴菜谱，配有超详细的操作步骤解读和精美图片。即使你是一名“厨房小白”，也能够做出一顿精致的家宴。通过六大不同情景的情感诉求，让你知道，亲自下厨不仅仅只是满足胃的需求，也是社会关系中最有诚意的情感表述。

【作者简介】

　　梁子庚，1971年生于香港，后随父母移民到新加坡，因其对各种菜肴茶点的新奇创意，24岁就已经成为一家五星级酒店的中餐厨师长，26岁出任新加坡六星级四季酒店中餐厅行政总厨，被誉为全亚洲最年轻的创意型厨师。梁子庚于2003年移居到中国开始创立他自己的餐饮事业，并以自己的名字创立了“JL创意餐饮概念工作室”。2005年其被《外滩画报》列为“上海时尚权利100人”，被《艺术家》杂志誉为“味道领袖”。2007年获世界著名的烹饪学府在-Sunrice全球总厨大奖，成为名正言顺当今中国菜最出类拔萃的餐饮文化代表之一。拥有世界优秀厨师称号的梁子庚，在上海外滩三号开办并主理了“黄浦会”中餐厅，该餐厅入选《福布斯》发布的世界50家最贵餐厅排行榜。并参与了2014年江苏卫视的国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》的美食评审。

【目录】

PREFACE |序

如果你也热爱美食，请先珍惜好好吃一顿饭的幸福   刘一帆

PREFACE |自序

美食让人觉得安全，愉悦

一个人的滋味人生

台湾卤肉饭

新加坡肉骨茶

风味樱花虾饭团

西红柿炖牛腩

酸菜豆腐炖肉

一人食火锅

为爱下厨房，分甘同味的浪漫

紫苏梅山药面

蚝情万丈

酱烧海虎虾

干煎深海鳕鱼

脆酥肥牛金菇卷

蛋包饭

栗子菌菇炖饭

桃胶炖香梨桂圆茶

韩式部队锅

酸梅汤

一次与众不同的闺蜜聚餐

辣味海鲜沙律

雪影红媞

凉皮牛肉卷

深海珍珠蚌

秘制鸡腿排

鲑鱼炒饭

黑松露奶冻

牛油果沙律

缤纷水果拼盘

瑞士鸡翅

厚吐司

冻鸳鸯

忙碌而温馨的家庭聚餐

皂角米炖鲜鲍螺片汤

秘制羊排

白玉藏玉珍

鱼汤泡饭

云腿竹笙星斑球

牡丹籽油炒鲜虾仁

极品酱佐烟熏豆干

杨汁甘露佐冰淇淋

商务宴请考量的不是厨艺，而是情商

蔬菜三拼

松茸菌炖跑山鸡汤

葱烤银鳕鱼

山核桃牛仔粒

干锅香辣牛蛙

鲜辣椒蟹

东北小木耳丝瓜

热闹而温情的“幸运锅子”

芬芳芋泥

金蒜油鸡枞意大利面

蒜香酥炸综合食

山葵沙丹虾球

Jereme综合香料烤鸡

腐皮虾卷

健康大盆菜

梅子蕃茄开味菜