跟着小嶋做甜点

图书标准信息

• 作者 付明明 著；小嶋留味 译
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2015-04
• 版次 1
• ISBN 9787544276481
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 79页

【内容简介】

总是纠结送什么礼物给他？不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力！拿一块放入口中，触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力， 期待惊喜的尖叫吧！
   小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤，不用花很多时间，借助烤箱、冰箱、煎锅、微波炉，利用短暂的闲暇时间就可以做出让人期待的甜点。
   纸杯蛋糕、燕麦饼干可以给孩子当零食，作为小礼物送给朋友也不错；
   火腿蛋可丽饼、软乳酪配面包干做早餐，一整天元气满满；
   夏日的午后来一份清凉布丁、刨冰、汽水，最是畅快无比……
   平衡的原料配比、详细的做法和小窍门，初次尝试也能做出让人喜出望外的美味，烘焙就是一件既享受又简单的事。自家的厨房就是最好的甜点店，赶快跟着小嶋老师试试吧！

【作者简介】

小嶋留味

  出生于鹿儿岛，毕业于日本大学音乐系，之后进入东京制果学校学习。

  1987年，在东京创办了自己的甜品店——Oven Mitten，小嶋的甜点注重表现食材本身的味道，口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构，并在日本开办了自己的烘焙教室，广受欢迎，拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。

【目录】

搅拌一下就好的美味

酸奶水果冻 

蒙布朗 

腌渍水果 [ 香醋草莓、酒渍菠萝 ] 

软乳酪 [ 甜味、适合做开胃菜的洋葱味 ] 

用烤箱做甜点

南瓜布丁 

红薯布丁 

面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ] 

蜜桃奶酥 

田舍苹果 

蜂巢卷 

燕麦饼干 [ 椰子风味、蔓越莓风味、芝麻风味 ] 

杏仁瓦片酥 [ 香橙风味、生姜风味、红紫苏风味 ] 

猫舌饼 

果仁饼干 [ 榛子风味、杏仁＆葡萄干风味 ] 

多谷物酥 

纸杯蛋糕（甜味）[ 香蕉风味、谷物风味 ] 

纸杯蛋糕（速发型）[ 培根风味、土豆泥风味 ] 

焦糖布丁 [ 香草风味、焙茶风味 ] 

冷藏制作的甜点

牛奶冻 [ 薰衣草风味、豆浆风味 ] 

椰奶冻 

酸奶慕斯 

意式奶油布丁 [ 天然香料风味、香草风味 ] 

爽口杏仁布丁 

芝麻酱牛奶布丁 

柑橘果冻 

安茹白乳酪蛋糕风味布丁 

生巧克力 

松露巧克力 [ 西梅风味、甜杏风味 ] 

冷冻制作的甜点

水果刨冰 [李子风味、菠萝风味、猕猴桃风味、西瓜风味、甘夏蜜橘风味 ] 

酸奶刨冰 

用煎锅做甜点