四季韩式裱花蛋糕-我爱烘焙

图书标准信息

• 作者 王森 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-05
• 版次 1
• ISBN 9787518407910
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 108页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

韩式裱花蛋糕起源于美国惠尔通（Willton）学校开发的奶油霜蛋糕，被韩国的家庭主妇们改造成现在的样子，更符合亚洲人审美和口味，烘焙爱好者们评价她美到让人窒息，根本没法拒绝！

本书以春、夏、秋、冬四季为主题，40多款蛋糕的色调随季节而更替。蛋糕裱花精髓的部分：调色、抹面、挤花、做花边、造型设计都有详细的图片说明和文字介绍，并配有视频，供读者反复揣摩和实践。

【作者简介】

王森 国内西点咖啡学校创办人，新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版》（上下册）、《翻糖蛋糕&饼干制作入门》、《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》《我爱烘焙系列》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

【目录】

美好从这里开始

常用工具

使用技巧 002

花嘴使用技巧 005

奶油霜调色技巧 008

抹面技巧 009

花边、花卉的

制作（包含花嘴

展示） 014

无比眷恋的春天

海边风情 031

爱慕青白 033

细腻心情 035

乍然欢喜 037

2015 之初 039

眷恋春天 041

青春派 043

情人伞 045

少女心 047

碎花情结 049

心花怒放 051

秘密花园 053

幸福圆满 055

清爽之夏

渐变蓝 057

白与碧绿 058

纯白花环 061

淡蓝风情 062

细密松叶 064

红粉佳人 065

红舞裙 067

蕾丝裙 069

轻轻梦 071

树的纹路 073

心之玫瑰 075

多彩天空 077

海边的小屋 079

怦然心动 081

秋之哀伤

刺绣 083

青空 085

暗恋 087

白玫瑰之语 088

红豆 091

花朵朝阳 093

满天星 095

懵懂青春 097

手捧花 099

一心一意 101

情人节 103

冬绪渐暖

向日葵 105

Marry me 107

深藏的秘密 108

白雪红墙 110

冬日暖阳 112

美丽诱惑 115

青花瓷 116

阳光灿烂 119

坦白的心 120

无限夕阳 123

跃动的灵魂 125