中式热菜示范与实训
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作者编者:佟新章|责编:吴頔
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787557694326
出版时间2021-07
装帧平装
纸张胶版纸
定价50元
货号ZJ:9787557694326
上书时间2025-01-05
商品详情
- 品相描述：全新
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内容简介:
全书从对中国烹饪技术的学习、继承、挖掘、整理、推广等五个方面着手，对我国丰富悠久的烹饪技术进行了系统规范，较为全面地向广大烹饪工作者、烹调爱好者介绍了烹饪技术、方法和知识，并以此向中国烹饪科学与艺术境界的更高层面掘进，为弘扬祖国的烹饪文化做出一点应有的贡献。
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