粮食储藏学
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作者张敏，周凤英主编
出版社科学出版社
ISBN9787030273185
出版时间2010-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数312页
字数462千字
定价69元
货号SC:9787030273185
上书时间2024-12-14
商品详情
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内容简介:
本书分4篇共11章：第一篇介绍粮食储藏的基本理论，包括粮食及油料的籽粒结构、物理性质、生理特性及粮食储藏的生态系统等内容；第二篇阐述目前粮食储藏管理方面的基本理论和现代化仓储管理技术；第三篇详述当前国内外应用的主要粮食储藏技术，包括常规储粮、低温储粮和气调储粮方法等；第四篇介绍主要原粮及油脂品种的储藏方法。
目录:
前言
绪论 1
第一篇 粮食储藏基础
第一章 粮食采后生理 7
第一节 粮食的籽粒结构和化学组成 7
第二节 籽粒的呼吸作用 18
第三节 粮食的休眠与萌发作用 25
第四节 粮食的后熟与陈化作用 28
第五节 粮食储藏中的品质变化 33
思考题 37
第二章 粮堆的物理性质 38
第一节 粮食的物理指标 38
第二节 粮食的流散特性 41
第三节 粮堆的热特性 48
第四节 粮食的吸附特性 50
思考题 62
第三章 储粮生态系统 63
第一节 储粮生态系统的组成与特征 63
第二节 储粮生态系统的变化 67
第三节 储粮生态系统的控制与人工调节 77
第四节 粮食储藏中的害虫 87
思考题 91
第二篇 粮食储藏管理
第四章 粮仓及仓容的计算 92
第一节 粮仓及其分类 92
第二节 粮仓的构造及性能 95
第三节 仓容的计算 104
思考题 106
第五章 粮油仓储管理 107
第一节 粮油出入库管理 107
第二节 粮油的堆放管理 110
第三节 储粮品质控制与管理 115
第四节 粮情检测 124
第五节 粮食仓储计算机的应用 133
思考题 141
第三篇 粮食储藏技术
第六章 储粮通风与密闭 142
第一节 自然通风 142
第二节 机械通风技术 144
第三节 储粮常规密闭 165
第四
...
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