宴遇
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作者贾方,黄滢 编著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568022255
出版时间2017-03
版次1
装帧精装
开本12开
纸张胶版纸
页数359页
字数324千字
定价468元
货号SC:9787568022255
上书时间2024-12-14
商品详情
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内容简介:
宴遇小课堂开课了！翻开贾方、黄滢编著的这本《宴遇（Ⅵ餐饮空间）》，它将为你一一解答你所关心的问题：餐饮大数据都说了些啥？顾客选择餐厅的标准是什么？餐厅品牌定位包括哪些内容？如何避开选址陷阱？如何占据有利地形？如何规划餐厅动线？如何打造一家主题餐厅？如何通过门头设计吸引顾客进店？如何进行灯光设计？怎样搭建餐厅管理架构？如何将餐厅融入到互联网当中去？哪些互联网工具可用于餐厅微营销？如何运用微博做餐厅营销？餐厅推广有哪些渠道？什么是餐厅的OTO模式？
目录:
首尔四季酒店 006
轻井泽拾七石头火锅 永春东七店 014
泰钰丰北京烤鸭店 020
青岛涵碧楼 024
广州柏悦酒店 038
同顺居北京菜馆中心城店 044
九川堂 050
阳阳包子铺 054
南京新港会所 058
柠檬春天绿色餐厅 064
王家渡火锅金宝汇店 070
荷庭新派川湘菜 076
驿境 080
榕意16号餐厅 092
红伶 098
禅香茗谷 108
水煮工夫茶道会所 114
同兴和茶坊 122
杭州花隐怀石料理 128
花隐怀石料理上海南丰城店 134
芳满庭 138
旺角寿司 142
瑞士乐格兰德贝尔维尤酒店 150
蓝杯咖啡 158
遇见你火锅店 162
澜悦东南亚料理餐厅 168
上海外滩贰千金 176
日月光赵小姐不等位 184
赵小姐不等位上海长乐路 190
香港都爹利会馆 196
乐酒咖啡 200
PLAZ 206
Saúl E. Méndez 212
金悦轩 216
B.ONE 彼湾映像餐厅 220
北京雁舍 224
el mercdo 餐厅&nbs
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