喜宴

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江苏南京

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作者李成国主编

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787557852504

出版时间2019-12

版次1

装帧平装

开本B5

纸张胶版纸

页数207页

字数250千字

定价59.8元

货号SC:9787557852504

上书时间2024-12-14

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商品描述: 作者简介:
李成国，中国烹饪大师，国家高级职业经理人，国家高级营养配餐师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省吉菜研究专业委员会副会长，吉林省饮食文化委员会执行副会长，吉林省饮食文化研究会执行副主席，中华金厨奖获得者，吉林省鸿顺餐饮管理有限公司总经理，吉林省明阳春管理有限公司董事兼出品总经理，吉林省营养食谱创始人，吉林省儒易华宴酒店技术出品顾问，吉林省棠悦礼宴酒店行政总厨。
内容简介:
这本《喜宴》，还原了宴席该有的样子，每道佳肴步骤详细，上手轻松，而书后的附录，则为大家带来升学宴、生日宴、庆功宴等生活中各个重要宴会的套餐搭配。纷繁美味，家常不平常，平凡而伟大。
目录:
序篇
喜宴菜肴的组成/9
喜宴菜肴安排原则 / 10
喜宴的上菜程序/10
喜宴菜单巧设计 / 11
喜宴菜肴制作要点 / 12
四季喜宴菜肴各不同 / 14
餐前靓汤
浓汁娃娃菜 / 18
相思黄玉汤 / 20
白玉节节高 / 22
春意盎然 / 24
甜蜜双烩 / 25
情深似海 / 30
金榜题名 / 31
白玉龙骨汤/32
珠玉从草花/33
翠绿珠豆汤/34
……
精美冷菜
我家主菜
快手热菜
主食饮品
附录特色喜宴

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