• 自制美味意大利餐92款
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自制美味意大利餐92款

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江苏南京
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作者(日)西口大辅 著;周小燕 译

出版社中国民族摄影出版社

ISBN9787512206243

出版时间2015-03

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数174页

字数66千字

定价42.8元

货号SC:9787512206243

上书时间2024-12-13

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商品描述
内容简介:
本书共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富,口味多样,不管你是否了解意大利菜,这些菜品都足以让你从此爱上意餐。本书从意餐的基本知识讲起,详细为你列出最地道的意餐制作方法。不仅如此,在每一道菜的制作结束后都推荐了与菜品相搭配的葡萄酒类型。
目录:
第一章 接近掌握意大利面的基础 
前言 
意餐的基本教程 
本书的用法 
制作意大利面的基础 
番茄酱① 使用番茄红酱 
番茄意面 
番茄培根意面 
香辣番茄笔尖面 
番茄酱② 使用海员番茄沙司 
什锦海鲜意面 
山珍菌菇意面 
海胆意面 
青口贝耳朵面 
使用橄榄油 
蒜香辣椒意面 
白葡萄酒蛤蜊意面 
青酱扁面 
凤尾鱼西兰花意面 
金枪鱼菠菜面疙瘩 
...........

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