都市幸福菜·美食家庭味
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作者神野佳奈子
出版社新世界出版社
ISBN9787510439094
出版时间2014-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数92页
字数40千字
定价35元
货号SC:9787510439094
上书时间2024-12-13
商品详情
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作者简介:
神野佳奈子，于1982年生于东京。大学就学期间获得了蔬菜营养师的资格。毕业后就职于餐饮企业。后经出版图书而以蔬菜营养师的身份正式开展相关工作。现在兼以料理研究家的身份开办讲习会并开办料理教室，同时在电视、杂志领域有所活跃。著书有《蔬菜的魔法》、《最爱蔬菜》、《排毒养颜生萝卜》等。
内容简介:
近年来，用铝箔纸进行烹饪越来越流行。这种神奇的道具有着不易破裂、可蒸可烤且不流失实物营养成分、入味效果不错等普通烹饪方式所不及的优势。本书以铝箔纸、保鲜膜为主要烹饪道具，在介绍铝箔纸、保鲜膜烹饪常识及分别适合的菜品的基础上，介绍了100品美味菜肴的制作方法，解说步骤简单易懂，方便读者迅速参考上手。
目录:
第1章烹饪的基础知识
基本的烹饪方法
锡纸的性能和使用方法
保鲜膜的性能和使用方法
第2章使用锡纸制作的简单美食
极品美味姜烤猪肉
迷迭香牛肉可乐饼
家常肉末豆腐
凉拌水菜肉片
和风烤牛肉
黑芝麻照烧鸡肉
乾坤豆腐袋
日式照烧肉丸
萝卜烧鸡翅
三文鱼铁板烧
照烧油甘鱼
鳗鱼炒蛋
快速葱烤咸鱼
快速酱煮青花鱼
金枪鱼炖豆腐
凉拌菜丝
什锦蔬菜豆腐汤
山药梅子蒸鸡脯
姜丝拌南瓜
鳕鱼子黄油烤马铃薯
熏烤毛豆芝士
年糕比萨
番茄酱汉堡肉饼
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