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你不懂红茶

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作者(日)矶渊猛

出版社辽宁科学技术出版社

ISBN9787559115935

出版时间2020-07

版次1

装帧平装

开本32开

纸张胶版纸

页数224页

字数250千字

定价49.8元

货号SC:9787559115935

上书时间2024-12-03

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商品描述
作者简介:
    矶渊猛,日本红茶研究学者、红茶散文作家,在红茶的文化历史研究和商业经营领域均有着首屈一指的成就,是日本人气很高的红茶达人。
    1951年出生于日本爱媛县,毕业于青山学院大学,之后任职于大型贸易公司,期间因逐渐迷恋上红茶因而辞去工作。
    1979年(28岁)时创立了红茶专卖店“汀布拉”(Dimbula),进口贩卖斯里兰卡、印度、中国等地的红茶,并针对各产地红茶的特色研究开发了数百种自创商品。同时担任有名的日本麒麟饮料株式会社“KIRIN午后红茶”的商品顾问,带领品牌长销三十年之久。
    1994年2月创立自己的株式会社TEA·ISOBUCHI COMPANY。
    此外,矶渊猛还是日本创艺教育中红茶函授教育“红茶搭配讲座”的主任教授。经常活跃于NHK等各大电视、广播节目等的演讲场合中,为高级宾馆、西餐厅、红茶专卖店等进行技术指导,提供专业的企业经营建议,并开办面向普通大众的红茶教室与研讨会,深受许多红茶爱好者的喜爱与欢迎。从上世纪90年代开始,他走访世界各国,追寻每一种红茶背后的历史与文化,至今著有40多本红茶相关书籍,已出版作品包括《红茶事典》(2003)、《一杯红茶的世界史》(2005)、《红茶的教科书》(2012)、《红茶之国,红茶之旅》(2014)、《红茶手帖》(2016)、《茶乐》(2017)等。
主编推荐:
解说红茶的一切第一章:红茶的特性与其产地的关系红茶产地、茶园及其特征第二章:了解决定红茶价值的因素红茶的商品学第三章:让红茶变得美味的闷泡方法激发红茶的美味第四章:红茶带来的新风味花式红茶第五章:将红茶混合的原因和方法制作原创混合茶第六章:红茶能够让食物变的更美味红茶与食物的想性第七章:红茶为什么能够走向世界红茶的历史与文化解析
内容简介:
《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起,讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到历史、产地的故事。红茶的美味、享用方法及其魅力,全部都汇集在这本书种!
目录:
第一章 红茶的产地、茶园及其特征

印度的红茶产地

大吉岭

阿萨姆

尼尔吉里

斯里兰卡的红茶产地

努沃勒埃利耶

乌达普沙拉瓦/乌瓦

汀布拉/康提

卢哈纳/萨伯勒格穆沃

其他红茶产地

祁门

爪哇/肯尼亚

香草茶

正山小种

伯爵格雷

红茶的制作方法

红茶的制作是从茶叶采摘开始的

……

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