烘焙面包、蛋糕、饼干的烘焙方法

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作者澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》

出版社科学普及出版社

ISBN9787110105115

出版时间2023-01

版次1

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

页数192页

字数160千字

定价98元

货号SC:9787110105115

上书时间2024-12-03

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商品描述: 作者简介:
《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）是澳大利亚最畅销的付费杂志。该杂志成立于1993年，是一份被广泛阅读的月刊，拥有庞大的读者群体，尤其以其精美的、流行的食谱而闻名。
主编推荐:
本书由《澳大利亚妇女周刊》策划、经过三重测试，包含了美味的甜点、可口的小吃、健康的午餐和舒适的晚餐等100多份经典的烘焙食谱。
内容简介:
本书是由澳大利亚最畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）编写的烘焙方法。烘焙是一种美好的体验，也是一个神奇的过程，通过烘焙可以感受到快乐和满足。本书涵盖四部分内容，分别为饼干和切片、蛋糕和纸杯蛋糕、派和蛋挞以及面包、烤饼和卷饼，详细介绍饼干、面包、蛋糕、派、挞等基础烘焙食品以及布朗尼、佛罗伦萨脆饼、澳新军团饼干、费南雪、巴甫洛娃、雷明顿、潘福提等特色烘焙食品的制作方法，并且配有美味的成品图片，制作方法清晰，可操作性强，无论是烘焙老手还是新手，都可以在本书的指导下轻松上手，体验烘焙的乐趣和享受甜品冲击舌尖上味蕾的满足。
目录:
烘焙要点6

饼干和切片9

蛋糕和纸杯蛋糕45

派和挞93

面包、烤饼和卷饼155

换算表188

致谢189

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