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安化黑茶一部在水与火之间沸腾的中国故事

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江苏南京

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作者洪漠如

出版社华中科技大学出版社

ISBN9787568057905

出版时间2019-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数222页

字数179千字

定价69元

货号SC:9787568057905

上书时间2024-12-03

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商品详情

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商品描述: 精彩内容:
当我们回顾茶文化的时候，不管是把视线倾注在哪个点上，异彩纷呈中，源远流长里，始终有一个事实不容否认，那就是我们已经默认了历史的视角。历史，是我们民族的信仰，是我们民族的精神凝聚力所在。我们习惯了叙述过去，却忽略了每天正在发生的事情也终将成为历史，我们和身边的所有人，都将是历史的参与者。所以，回顾茶文化的历史，其实是重新去会晤那些已经被时光掩埋，情绪饱满的人。他们是传说中的英雄，是干练的政治家，是很好的军事家，是不畏艰险的商人，是希冀过好一个个小日子的普通老百姓，他们站在不同的角度，带着不同的目的将视线汇集在茶上。正因为有他们的参与，所以茶是传说，是理想，是事业，也是生活。中国茶，为我们历史性的开拓了辽阔的地理空间。茶文化溶解在中华文明里，具有足够的精神容量。史前英雄，政治家，军事家，商人以及老百姓，经历朝历代的知识分子一润色，在垂直领域里，汇聚形成了一个精神饱满，内容稠厚的文化走廊，这个走廊四通八达，连接着中国古典式社会里各民族同胞及各阶层人民的生活面貌。近些年有不少学者时常在正式或非正式场合喊出“茶和天下”的口号，这其实就是对中国茶抽象概括以后为直观的阐述，也是为精准的表达。我计划沿着“茶和天下”所指引的方向，走进那些现实的茶叶传统产销区。从现存的历史线索里，还原一个又一个公共品牌的产业截面，连接历史和现实，碰撞出能够面对未来的思想火花。安化黑茶，将是我要还原的第一个产业截面。从某种意义上来讲，安化黑茶的内核十分强大。它的品牌产区平台仅仅是一个县域的范围，但历史性的形成了一个辐射西北的扇面。在历史上，它参与了“茶马互市”，直接介入到草原游牧文明以及西域文化的塑造；它由晋商主导，在晚清及近代以来被卷入全球贸易体系；它由国家统筹，从民国到中华人民共和国成立后一直都是团结西北少数民族同胞的战略物质。它历经沉浮，几度兴衰，漫不经心地镶嵌在了中国贸易史，中国金融史，中国近代国际关系
...
内容简介:
这是一本讲述黑茶历史、文化以及科学分析其内含物质和功用的图书，很多历史的茶盛会、茶习俗、茶故事都是首次呈现在读者面前。黑茶长期做为边销茶，历史较为复杂，文化资料更难寻觅。本书作者从黑茶产区安化辗转传统销区西北部，对新疆、宁夏、甘肃等黑茶饮区进行了深入的考察，撰写出黑茶在历史上的饮用方式、流行性、遗迹、风俗故事，以及流通方式、功用效果。目前，黑茶从业者众，很多人对黑茶的历史文化都是空白，这本书在一定意义上填补了这个空白，为黑茶从业者，黑茶研究者，黑茶爱好者提供了十分有用且有趣味的读本。
摘要:
玉兰树下的会晤在资江流域的腹地，一场雪后，大地封冻，资江水满。隆冬腊月，我从资江南岸的小淹渡河，去往位于北岸的安化三中，去看种在那里的两棵玉兰树。抵达安化三中，进大门右手边，靠近学生宿舍的绿化带上生长着两棵高大的玉兰树。单看树其实很平凡，在中国的很多公园里都种有这样的树。树扎根在它脚下的土壤里，吸收来自大地的营养，在漫长的光阴里，年轮一圈一圈的增长，后成就了硕壮的主干，分叉了精壮的支杆，伸展出一片片肥厚的叶片，绽放出一朵朵带着幽香的玉兰花。在树的南北两侧，建有两幢5层楼的学生宿舍，用平行视角望去，树的很好刚好超过宿舍楼。安化物产丰富，但不产玉兰，这两棵树像个异类挺拔在这里，活在好几代人的目光注视下。当地老人说这两棵树至少有200多岁了，看树干的直径，确实是有些年头了，但究竟它今年多少岁，其实都包裹在树皮下的年轮里，藏而不露，只有它自己知道。这两棵树的主人已经离开我们很多年了，1837年，他60岁生日，道光皇帝为了表达对他的厚爱与嘉奖，颁赐了很多生日礼物，后来也包括这两棵玉兰树，它们是千里迢迢从交趾过来的贡品。他很感动，在次年正月就给道光上了一个《恭谢圣恩赏寿折子》。他是安化人，从这里出发，通过童试、乡试、会试一路到翰林院编修、国史馆编修、翰林詹事、监察御史、川东兵备道、按察使、布政使、巡抚、后官至两江总督。他永远在解决人们现实生活中面临的重大问题，例如赈灾，例如水利，例如漕运，例如盐政。他启蒙了晚清以来开眼看世界的治世名臣，在生命后的那两年，他向道光皇帝举荐了林则徐作为自己的继任者，在折子上谦虚诚恳的说林则徐“才长心细，识力十倍于臣。”林则徐继续探索他对海疆的思考，继续查禁鸦片。1840年的主角，带着中国人第一次直面了来自大海的困惑，也是后世200多年一直挥之不去的阴云。他爱才惜才，与落榜来访的左宗棠成为莫逆。南京城里的那一次会晤，他们相谈甚欢，具体聊了一些什么，我们已经很难获悉内情了。左公恃才，有他傲慢的秉性，但经略西北，似乎又让我们读出了“策劲旅以振国威，无坚不破” 的豪言。他结社，组织消寒诗社，将龚自珍、魏源、林则徐、黄爵滋、洪介亭等有识之士聚集在一起。他的名字叫陶澍，这两棵树因为他而生于斯。历史藏着太多不为我们所知的细节，转瞬之间，那些鲜活的生命都已经作古。校园里的这两棵树，长在中学生学习生活轨迹的必经之路上，像一双深邃的眸子，盯着故土上的后人，在一代代青年人的生命历程里去圆满自己的未尽事宜。站在这两棵树下，我感受到了另一种代际传承的方式，在树的语境下递进传承的方式。一棵树得以枝繁叶茂的前提是它有深埋于土壤中的根系，深度和宽度决定了获取营养的范围。根在土层之下，我们无法直接看见，树在土层之上的状态又清晰表达着它的存在。一棵树，不管它祖籍何地，只要扎根土壤，适应了土层下的环境，就有了生长的前提。根，通过一个系统性的组织将营养输送到土层之上，土层之上拔出了主干，抽出了枝叶，孕育了花蕾。枝叶可以长青，但花开有时。玉兰树的叶子就是四季常青，但并不代表我们见到的那些叶子是两百多年前的那一片，但和两百多年前息息
...
目录:
前言

绪论

玉兰树下的会晤

200年前帝国精英的那一场茶会

煮沸天下的帝国茶事

第一章资水蛮山

梅城女人

后乡汉子

蚩尤后人

第二章：长城内外

贺兰山下的小日子

雁门关外的战争与和平

西出阳关的茶人

第三章：回访晋商

老掌柜的遗言

茶路姻缘里的双城记

孤独的老屋

第四章：无声的绽放

从廊桥木梁北上西行

不止“金花”

毡房里的那家人

第五章：风土与风格

为了那棵茶树

薪火相传的味道

唤醒高马二溪

万里茶路出发的前夜

后记