茶叶加工工(初级)
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
￥ 14.91 7.1折 ￥ 21 全新
库存145件
作者人力资源和社会保障部教材办公室组织编写
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787504587220
出版时间2010-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数162页
字数224千字
定价21元
货号SC:9787504587220
上书时间2024-12-03
商品详情
- 品相描述：全新
- 全新正版 提供发票
- 商品描述
-
内容简介:
《茶叶加工工》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·茶叶加工工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
本教材详细介绍了初级茶叶加工工要求掌握的实用知识和技术。全书分为基础知识和操作技能两个部分，主要内容包括茶叶基础知识、食品安全与操作安全、加工准备、主要加工过程控制、质量检验。书末提供了理论知识考核试卷及答案，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
《茶叶加工工》是初级茶叶加工工职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。
目录:
第一部分 基础知识
绪论/3
第1单元 茶叶基本知识/7-43
第一节 茶叶分类/9
一、茶叶分类的依据
二、基本茶类
三、再加工茶类
第二节 茶园建设与管理/14
一、适宜茶树生长的环境
二、茶树品种类别
三、茶园管理
第三节 茶区分布概述/30
一、国内茶区分布
二、茶叶产销恃况
第四节 茶叶加工基本原理/32
一、茶叶品质的形成
二、各茶类加工工艺技术的基本要求
三、初制技术对茶叶品质的影响
四、精制技术对茶叶品质的影响
第2单元 茶叶安全与生产力口工操作安全基础知识/45-57
第一节 与食品安全法和产品质量法相关的知识/47
一、《食品卫生法》相关知识
二、《产品质量法》相关知识
第二节 茶叶生产加工安全操作知识/53
一、安全用电知识
二、机械操作安全知识
三、防火防爆安全知识
四、急救知识
第二部分 初级茶叶加工工操作技能
第3单元 加工准备/61-78
第一节 原料
...
以下为对购买帮助不大的评价