好吃的平底锅手撕面包
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作者日本橘香出版社编著
出版社中国农业出版社
ISBN9787109284388
出版时间2022-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数132页
字数200千字
定价78元
货号SC:9787109284388
上书时间2024-12-03
商品详情
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内容简介:
本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不需要烤箱、模具，发酵、烘焙过程均在平底锅里完成，从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿，形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案，包括面团的调配比例与揉面步骤，涵盖48款花式创意配方，并对发酵方法进行详细介绍，让人一看就懂，一学就会。即便是第一次做面包的人，也绝对能够烤出美味可口的手撕面包。中高级制作者也可以尝试花样创意配方，享受口味变化多端，让人每天都吃不腻。
目录:
用平底锅就可烤出的手撕面包
基础篇 传统平底锅手撕面包
Chapter 1 简易手撕面包
基础手撕面包
花环形手撕面包
长方形手撕面包
正方形手撕面包
大号手撕面包
咸味黄油手撕面包
比萨风味手撕面包
+柠檬糖衣
+2种巧克力
+焦糖汁
+核桃
+葡萄干
+黑砂糖
+甘薯
+培根
+红茶
+甜纳豆
+迷迭香
+芝麻
+洋葱酥
+酸奶
Chapter 2 甜点手撕面包
可可粉和核桃
抹茶和黑豆
咖啡和橘子
浆果和果酱
板栗和豆沙
Chapter 3 咸味家常菜手撕面包
明太子蛋黄酱和土豆黄油
海苔和金枪鱼蛋黄酱
玉米和芝士
毛豆和卡芒贝尔软干酪
番茄和橄榄
Chapter 4 手撕面包三明治
三色手撕面包三明治
尼斯风味沙拉手撕面包三明治
炒面&土豆沙拉手撕面包三明治
猪排手撕面包三明治
鲑鱼和鳄梨双料手撕面包三明治
水果手撕面包三明治
Chapter 5特制手撕面包
手撕菠萝包
肉桂卷手撕面包
香肠卷手撕面包
咖喱手撕面包
专栏 奶香手撕面包
基础奶香手撕面包
棉花糖吐司手撕面包
放上涂有枫糖浆的坚果
放上柠檬蜂蜜
黄油草莓豆沙馅的手撕面包三
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