食品工程新技术

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作者编者:徐莉莉|责编:徐婷

出版社江苏大学出版社

ISBN9787568413626

出版时间2020-04

装帧平装

纸张胶版纸

定价35元

货号ZJ:9787568413626

上书时间2024-11-30

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商品描述: 内容简介:
本书对食品加工领域应用的高新技术作了较全面的介绍，技术新颖、通俗易懂，反映了当代食品加工业中有关高新技术的最实用的技术成果，在内容深浅程度及编排方式上，力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用，为食品行业从业人员提供借鉴。本书主要介绍当前食品加工的新技术，由于科技的发展飞速，食品加工新技术的更新迭代将会更快，再版时将及时更新。

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