谷物江湖(豆子小史)(精)

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作者作者:(美)娜塔莉·雷切尔·莫里斯|责编:邢璐|译者:萧潇

出版社中国工人出版社

ISBN9787500880578

出版时间2023-07

装帧精装

纸张胶版纸

定价58元

货号ZJ:9787500880578

上书时间2024-11-30

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商品描述: 作者简介:
娜塔莉·雷切尔·莫里斯，食品系统讲师、食品和文化学者、烹饪家。获奖农场和食品目录Good Food Finder创始人，在美国亚利桑那州立大学工作。
内容简介:
豆子虽小，却有不容小觑的历史。从农业萌芽之初到大规模工业化耕作的今天，一直都有豆子的身影。豆子几乎存在于所有饮食文化中，为人类提供最基本的养分，融入人类文化肌理，催生出代代相传的仪轨和文学。朴实无华的豆子从来都是深植土壤、脚踏实地，和人类发展史交错缠结。

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