肉食星球(人造肉与食品未来)

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作者作者:(美)本杰明·阿尔德斯·沃加夫特|责编:佟雪萌|译者:刘昱

出版社上海人民出版社

ISBN9787208180734

出版时间2023-07

装帧平装

纸张胶版纸

定价59元

货号ZJ:9787208180734

上书时间2024-11-30

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商品描述: 作者简介:
本杰明·阿尔德斯·沃加夫特（Benjamin Aldes Wurgaft），作家、历史学者，目前为麻省理工学院的人类学访问学者，经常于《美食研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉矶书评》（Los Angeles Review of Books）、《刺猬评论》（Hedgehog Review）等知名刊物上发表关于食物及其他主题的文章。
内容简介:
再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。
    一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者甚至比前者更便宜，你会如何选择？
    从概念提出、研发生产到品牌包装，全方位追寻人造肉的“生命历程”，道德、欲求、科技、自然，如科幻小说般映照人类社会的当下与未来。
    人造肉只是在用一种技术弥补另一种技术造成的损害吗？
    口腹之欲的满足仅关乎生产供需吗，抑或与社会、政治有关？
    在一切共享、有限的地球，人性化、可持续的生活模式可能实现吗？

— 没有更多了 —