现代苹果工业(精)/现代果蔬工业系列丛书
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作者编者:吴茂玉|责编:丁瑞华//黄宇
出版社中国农业出版社
ISBN9787109300750
出版时间2022-11
装帧精装
纸张胶版纸
定价350元
货号ZJ:9787109300750
上书时间2024-11-07
商品详情
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作者简介:
吴茂玉，博士，研究员，2008年入选国务院特殊津贴专家，2009年入选新世纪百千万人才国家级人选，2015年和2020年两次人选泰山产业领军人才，2018年人选泉城产业领军人才，2019年获授中共中央、国务院、中央军委颁发的“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，2021年获评第十届山东省优秀科技工作者和第三届“影响济南”科技人物。
现任中华全国供销合作总社济南果品研究所所长、党委书记，任中国果蔬贮藏加工技术研究中心主任、国家果蔬贮藏加工技术国际联合研究中心主任、国家果蔬及制品流通与安全控制产业技术创新战略联盟理事长、中国苹果产业协会副会长（法定代表人）、中国果品流通协会监事长等职务。
主要研究领域为果蔬加工、功能成分提取及综合利用，并致力于技术研究与推广工作。先后主持参与包括“十二五”国家科技支撑计划课题“苹果综合加工关键技术研究及产业化示范”、“十三五”国家重点研发计划课题“果蔬采后处理及预冷技术装备研发示范”、泰由产业领军人才项目“山东特色果蔬资源绿色加工产业化与品质提升”和“蔬菜加工废弃物资源梯度利用关键技术研究与产业化”、山东省重点研发计划（重大科技创新工程）“北方代表性水果精深加工关键技术研发与应用”等国家及省部级科研课题50余项；获国家及省部级科技奖励29项，其中国家科技进步二等奖1项（排名第2位）、山东省科技进步一、二、三等奖5项；在国内外期刊发表学术论文130余篇；授权发明专利10余项。
E-mail: wmyul972@163.com.
内容简介:
本书聚焦我国苹果采后全产业链，对生产、加工、贮藏、运输、销售、品牌、标准化等整个垂直链条作了系统深入的论述，内容丰富，理论联系实际，总结了来自科研院所、高校、企业的先进经验，对拓宽苹果产业垂直理论的深度，带动产业全环节升级、全链条增值，有很高的技术参考价值。
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