食品营养与卫生(第4版高职高专食品类专业规划教材)
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作者编者:林海//杨玉红|责编:楼燕芳
出版社武汉理工大学出版社
ISBN9787562967675
出版时间2023-01
装帧平装
纸张胶版纸
定价42元
货号ZJ:9787562967675
上书时间2024-10-27
商品详情
- 品相描述：全新
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内容简介:
本教材主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生管理等内容。
本教材可作为高职高专智能食品加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术、绿色食品生产与检验、食品贮运与营销、食品生物技术、食品质量与安全等专业的教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门的人员参考。
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