普洱寻茶
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作者曹茂,曹力
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787559204172
出版时间2021-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数240页
字数218千字
定价88元
货号SC:9787559204172
上书时间2024-10-16
商品详情
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主编推荐:
2013年5月，“云南普洱古茶园与茶文化系统”被评为中国首批重要农业文化遗产。普洱市是世界茶树的原产地之一，拥有完整的古木兰化石和茶树的垂直演化系统。以普洱市为中心的澜沧江中下游少数民族的悠久种茶、制茶历史孕育了多彩的民族茶道、茶艺、茶俗等内涵丰富的茶文化和饮茶习俗。本书作者于2016年、2017年、2018年先后五次踏上普洱茶古茶园的寻茶之路，实地调研，收集资料。在当地茶农、村民及文化部门工作人员的带领下，作者深入了不少人迹罕至的地方，收获了许多珍贵的第一手资料。从第一次实地调研到写作、反复修改，前后断断续续用了近四年的时间。在本书中，我们不仅能从专业的农学视角了解云南普洱古茶园的科学价值、历史价值、制作工艺等，更能跟随作者游记般的笔触走入古茶园，感受别样的风土人情。
内容简介:
本书作者先后五次踏上普洱茶古茶园的寻茶之路，收集第一手资料写成本书。书中介绍了普洱茶的历史发展、普洱茶的制作工艺、普洱茶的品鉴与收藏、普洱古茶园的生态环境、普洱古茶园中的滋味生活等内容。以期让读者了解普洱古茶园和茶文化系统的奥妙，唤起人们对农业文化遗产的关注和保护。
摘要:
近年来，普洱茶热兴起。商家趋利，大肆宣扬普洱茶保健、减肥功效的同时，也用种类繁多的样式吸引顾客。然而，到底何为普洱茶？普洱茶的起源及其发展变迁，却不为一般茶客所了解。作为云南农业大学的科学技术史硕士生导师，因教学和科研工作的需要，普洱茶史及其制作工艺自然成为我的研究对象。为方便各位亲爱的读者深入了解普洱茶，在此先给朋友们讲一讲云南普洱茶悠久的栽培史。
一、普洱溯源
普洱茶如何起源？为了弄清这一重要问题，在大量研究相关历史文献的同时，我们驱车前往普洱市博物馆，实地感受普洱茶的历史与文化。普洱市，因普洱茶而闻名。在普洱举办的2013国际茶业大会开幕式上，国际茶叶委员会主席Norman Kelly、国际茶叶委员会原主席Mike Bunston共同将“世界茶源”称号授予云南省普洱市。因世界茶树发展中的5个主要阶段实物证据均在普洱市境内，包括距今约3540万年的景谷宽叶木兰（新种）化石、被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产保护试点”的千年古茶园等，国际茶叶委员会认定普洱为“世界茶源”。茶成为普洱蜚声国际的名片。
2007年4月8日，思茅市更名为普洱市。普洱市有9个少数民族自治县，居住着汉、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14个世居民族，少数民族人口占总人口的61%。普洱市与越南、老挝、缅甸3国接壤，是中国连接东南亚国家的重要通道。
从昆明出发，全程高速，自驾5个小时就可到达普洱市。普洱市是普洱茶的重要产地之一，也是中国优选的产茶区之一。要了解普洱茶的历史，最便捷的途径就是去普洱市博物馆。普洱市博物馆在市区的西北方向，2011年10月10日正式对外实行免费开放，是一幢现代民族风格的大楼，总建筑面积10000多平方米，其中展厅面积7500平方米，共有5个展厅，拥有藏品11000多件，主要展示普洱市24种民族文化，特别是14种世居少数民族的历史风俗和民族文物。二楼的普洱茶文化专题展览厅（现已改建为普洱茶博物馆），是目前中国优选、最全面的普洱茶文化博物馆。茶文化展厅分为“茶树之源”“用茶之史”“贡茶春秋”“茶叶振兴”“茶萃茶俗”“茶马古道”6个部分，以时空穿梭的新颖形式逐一展现了从认识、利用普洱茶到普洱茶驰名中外的发展历史。
展厅的解说词这样介绍云南普洱文化：普洱茶文化经历了唐朝以前的孕育期、唐朝的成长期、明朝普洱茶品牌的形成期、清朝普洱茶的鼎盛期到民国普洱茶的发展期。其中，陈列在展厅之内的“贡茶”可以称得上是普洱市博物馆的镇馆之宝。“贡茶”又被称为“万寿龙团”，是清光绪二十年（1894年）上贡的一团普洱茶，已经有100多年的历史。2007年4月8日，“贡茶”从北京故宫博物院被请出，历时20天回到普洱市博物馆。陈列在“茶树之源”展厅中的距今约3540万年的景谷宽叶木兰（新种）化石是茶树的始祖化石，这个化石“叶形大，倒卵形，长6.4～11厘米，宽3.4～5厘米，很好缺失”。茶树是雌雄同株、异花授粉的被子植物，古木兰是被子植物之源，是山茶目、山茶科茶属及茶种的始祖。茶树起源于第三纪宽
...
目录:
主编寄语苑利
序言曹茂
01普洱茶的前世今生
02寻访世外古茶园
03探寻昔日的茶马古道
04今日的普洱茶市
05普洱茶的制作工艺探微
06普洱茶的品鉴与收藏
07古茶园的滋味生活
08茶园里的精灵
09布朗茶园里的草药医生
10“布朗王子”苏国文
后记
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