经典广东汤
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作者秋画图文工作室编著
出版社广东人民出版社
ISBN9787218159218
出版时间2022-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数256页
字数250千字
定价49.8元
货号SC:9787218159218
上书时间2024-10-15
商品详情
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内容简介:
《经典广东汤》是一本详细介绍广东汤做法的家庭汤谱大全。书中内容共分为4章，收录了多款经典地道的广东靓汤，有滋补养生汤、调理亚健康养生汤、二十四节气养生汤等。汤是广东人的根和灵魂，是广式养生的精华所在。掌握广东汤的经典做法，每个人在家都能做出好喝又有营养的靓汤。全书配有多张高清精美大图，由专业团队拍摄，并且每张图片都附有讲解说明，图文并茂，版面美观，令初学者一目了然，能够有效提高厨艺技能，享受烹调的乐趣。
目录:
第一章 汤汤水水最养生
广东人餐桌常见汤水/002
煲汤前的准备工作/003
煲汤的基本步骤/004
煲汤常用的调味料/005
不可不知的高汤/006
煲汤小常识/007
正确喝汤，功效加倍/008
这样喝汤对健康无益/009
第二章 一碗养生汤，养出全家健康
儿童补钙/012
黄豆海带鱼头汤/013
山药排骨汤/013
草鱼炖豆腐/014
豆腐红薯粉汤/014
什锦牛骨汤/015
牛奶炖豆腐/015
蚕豆冬瓜豆腐汤/016
猪骨炖萝卜/016
虾皮紫菜汤/016
儿童补铁/017
海带萝卜汤/018
海带鸭血汤/018
西红柿猪肝汤/019
西红柿玉米鸡肝汤/019
茼蒿猪肝鸡蛋汤/020
虾米萝卜紫菜汤/020
菠菜猪肝汤/021
虾仁豆腐汤/021
儿童补锌/022
鳝鱼金针菇汤/023
薏米莲子猪肝汤/023
蛤蜊莴笋汤/024
海带牡蛎汤/024
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