发酵生产技术(于文国)(第三版)
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作者于文国 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122227065
出版时间2015-08
版次3
装帧其他
开本16开
纸张胶版纸
页数214页
字数368千字
定价30元
货号SC:9787122227065
上书时间2024-10-15
商品详情
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作者简介:
于文国，河北化工医药职业技术学院，教授，1．从事生物化工、生化制药专业教学工作，主讲《生物化学》、《细胞生物学》、《生物工艺学》、《生化分离技术》、《微生物制药工艺及反应器》等课程，主持或参加上述二个专业生产实习、专业实验、毕业实习、毕业设计等实践性教学环节；
2．为正定化肥股份有限公司、石家庄制药集团中润制药、华北制药集团倍达公司、河北玉峰生物制品有限公司等10余家河北省大中型企业员工进行技术培训；
3.主持完成了中央职业教育专项资金"生物技术职业教育实训基地"申报及建设工作；
4.完成了教育厅"二年制高职教育人才培养方案研究"课题研究工作；
5.主持完成了生化制药技术省级示范专业建设工作；主持生化制药、生物化工工艺、中药制药、药学、药物制剂、化学制药、中药鉴定、食品生物技术等专业改革与建设工作；主持完成了上述专业实训室建设及实训项目的设计工作；
6．主持完成全真生产环境的生物制药技术实训基地社会调研，撰写了可行性研究报告，组织行业企业专家论证会，与设计院共同完成基地项目的设计工作；
7．主持完成了省教育厅课题“制药技术实训基地建设与实践”的研究工作 ；
8．近三年在省级或以上刊物上发表论文8篇 ；
9．担任全国化工高职制药技术类专业教学指导委员会秘书长，在教指委主任的领导下负责制药技术类专业人才培养计划开发及教材建设工作，组织行业及全国同类院校的专家研讨会议，制定了指导性的人才培养计划，开发一套较高质量的系统化教材，其中6本被定为国家十一五规划教材；
10．多年在制药企业及啤酒企业进行生产实践，有丰富的实践经验。
主编推荐:
普通高等教育“十一五”重量规划教材，“十二五”职业教育国家规划教材，专业基础教材，畅销教材，累计销售22000余册，上一版教材书名为《微生物制药工艺及反应器》
精彩内容:
无
内容简介:
《发酵生产技术》主要介绍了发酵生产技术的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等；介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等；简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。
教材内容适合于制药技术、生物技术类专业教学及职业技术人员培训，也可为发酵生产技术人员提供参考资料。
目录:
绪论/1
一、微生物药物与微生物制药/1
二、微生物制药业的发展过程/3
三、微生物制药工业/4
四、微生物制药业的现状及发展方向/6
五、微生物发酵生产过程岗位基本职责要求/6
思考题/8
第一节主要工作任务及岗位职责要求/9
一、培养基制备岗位主要工作任务/9
二、培养基配制岗位职责/10
第二节培养基的制备过程/11
一、基本概念/11
二、培养基成分/12
三、培养基的类型/16
四、培养基的选择/17
五、工业发酵培养基的制备工艺及生产操作过程/18
第三节问题分析及处理手段/27
一、培养基制备过程中的影响因素/27
二、常见问题及其处理手段/28
思考题/29
第一节主要工作任务及岗位职责要求/30
一、无菌空气制备岗位主要工作任务/31
二、无菌空气制备岗位职责要求/31
第二节基本原理/31
一、基本概念/31
二、制备的基本方法/32
三、过滤除菌的原理/33
四、过滤介质/35
第三节无菌空气的制备过程/36
一、制备工艺/37
二、主要设备/39
三、无菌空气生产操作过程/45
四、注意事项/46
第四节问题分析及处理手段/48
一、影响因素/48
二、主要措施/49
三、常见问题及其处理/49
思考题/50
第一节主要工作任务及岗位职责要求/51
一、灭菌岗位主要工作任务/51
二、灭菌岗位职责要求/52
第二节灭菌原理/52
一、基本概念/52
二、灭菌方法/53
三、湿热灭菌原理/54
第三
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