咖啡入门 冠军咖啡师的咖啡课
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作者(日)井崎英典
出版社机械工业出版社
ISBN9787111732365
出版时间2023-07
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数160页
字数112千字
定价59.8元
货号SC:9787111732365
上书时间2024-10-15
商品详情
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主编推荐:
?世界冠军咖啡师的趣味解说、轻松入门的咖啡课?世界冠军咖啡师的咖啡入门课
内容简介:
第15届世界咖啡师冠军井崎英典，为你介绍世界上好看味的咖啡冲泡法！本书从冲泡咖啡的基础知识，到制作咖啡的道具以及咖啡食谱等，通过图文结合的形式，为你娓娓道来。即使是初学者，也能轻松理解，并快速上手。作者更是将咖啡豆卡通化，充满趣味性地解说不同咖啡豆的味道及其特征！一直觉得“冲咖啡好像很难”“我驾驭不了”的人，也请放心，阅读本书之后，你接近可以制作出美味的咖啡！从冲泡咖啡到饮用之后的余韵，对任何人来说，都是治愈心灵的时刻。
目录:
前言
阅读方法010
登场角色介绍012
漫画新冠疫情下咖啡的人气急剧上升014
让咖啡给你的宅家时光带来更多快乐018
晨会通过卡通角色认识咖啡：咖啡豆图鉴
了解世界咖啡产地024
【代表性的咖啡生产国1】巴西028
【代表性的咖啡生产国2】哥伦比亚030
【代表性的咖啡生产国3】埃塞俄比亚032
【代表性的咖啡生产国4】萨尔瓦多034
【代表性的咖啡生产国5】哥斯达黎加036
【代表性的咖啡生产国6】巴拿马038
【代表性的咖啡生产国7】厄瓜多尔040
【代表性的咖啡生产国8】肯尼亚042
【代表性的咖啡生产国9】印度尼西亚044
【代表性的咖啡生产国10】越南046
专栏温度改变味觉048
第一课从零开始了解咖啡
咖啡的真面目是植物的种子050
从植物的种子到咖啡052
没有专门的器具也没关系，用滤茶网就行056
方便挂耳包，轻松不失败058
专栏戒不掉的咖啡因应该如何对待060
第二课在家享受！冲泡方法的基础和种类
冲泡方法的种类062
咖啡的历史和冲泡器具的浪漫故事064
基本的滤纸滴滤法068
有趣的法兰绒布滴滤法070
对初学者友好的法压壶072
浓醇的浓缩咖啡074
杂味全无、香气清晰的冷泡咖啡076
超简单的自动咖啡机078
专栏为什么便利店的咖啡那么好喝080
第三课好工具配好方法！了解咖啡工具
热水通过咖啡粉的“渗透式”和热水浸泡咖啡粉的“
...
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