饮料食品(校订本)(精)/事物掌故丛谈

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江苏南京

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作者编者:杨荫深|责编:朱志凌

出版社上海辞书出版社

ISBN9787532656004

出版时间2020-08

装帧精装

纸张胶版纸

定价49.8元

货号ZJ:9787532656004

上书时间2024-10-14

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商品描述: 内容简介:
本书专谈过去的掌故，与食谱一类的书籍，性质绝不相同，所以分类方面，亦有歧异。本书大抵以食物的总称而分，先以饮，后以食。饮则为茶为酒，为浆汁为乳酪；食则为饭为粥，为饼面为糕团；次则为调味之品的油盐酱醋豉糖蜜，又继以肉羹及珍羞与素食，最后则殿之以烟。或疑既有肉，何以无鱼？既有羹，何以无汤？是因鱼肉、羹汤，古不明分；亦以本书并非食谱，故不二分列。本书所述，均述这些食物由来怎样，后来有何变迁。至于天地问可食的物，植物则有谷蔬瓜果，动物则有鸟兽鱼虫，本丛书皆另有专册，在那里所谈到的，这里就不详述了。读者有兴，可选阅那两册的。

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