超简单手作面包
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作者(日)吉永麻衣子
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518428557
出版时间2020-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数96页
字数150千字
定价49.8元
货号SC:9787518428557
上书时间2024-10-14
商品详情
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作者简介:
吉永麻衣子
家庭手作面包达人，面包教室minna主理人
曾任咖啡店厨师、烘焙学校和日本时尚集团旗下“快乐料理教室”讲师，随后开办自己的面包教室，深受主妇和妈妈们的好评。目前除担任讲师外，还为企业研发食谱、为杂志撰写食谱专栏、出版书籍等。在网络上录制了“不需要烤箱的面包”专题节目。著有《只需一个容器！巧用冰箱做面包》《将发酵交给冰箱！小朋友也可以一起做的面包》等多部书籍。
主编推荐:
材料、工具、步骤超精简，新手和懒人都能一学就会，零失败。
没有烤箱也没关系，平底锅、烧烤架也能做出口感各具特色的面包。
适合家庭操作，现吃现烤，即使在忙碌的早晨也能吃到新出炉的美味。
随意变换馅料和造型，健康烘焙无添加，让自己和家人吃得更安心。
内容简介:
本书介绍了作者研发的超简单家庭烘烤面包的做法，只要事先准备好面团，放入冰箱发酵并保存，想吃的时候随时拿出来烤即可。材料和步骤超简单，没有烤箱也没关系。书中分为基础面包、百变面包、进阶的吐司和起酥三部分，跟随本书，每天都能享用新出炉的美味。
目录:
6超简单面包的优点
8基本制作工具和材料
10本书使用说明
PART1轻松上手的基础面包
12基础面包的制作过程
13混合材料
14揉匀面团
15发酵一晚
16切分面团
17烘烤
18用4种做法制作不同口感的面包
20保存方法和解冻窍门
22在基础面团中添加馅料
22葡萄干面包
24适合做馅料的食材
26在基础面团中添加其他面团
26菠萝包
28奶酪面包
29法式蛋糕面包
30用不同材料的面团做面包
36自由组合做面包
PART2 口味丰富的百变面包
38法式面包形
39基础法式面包
40蛋黄酱面包
41砂糖面包
42日式红豆包形
43咖啡红豆包...
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