• 全植物纯素食四季疗愈
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全植物纯素食四季疗愈

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江苏南京
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作者恩槿

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518440924

出版时间2023-02

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数192页

字数150千字

定价59.8元

货号SC:9787518440924

上书时间2024-10-14

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商品描述
作者简介:
恩槿
全植物饮食践行及推广者,鹿浦食事主理人,全植物饮食四季生活营发起人,植物饮食认证导师,蔬食摄影师。
开设全植物饮食生活营、植食美学线下摄影课、全植物料理品鉴沙龙等课程。受邀与众多书店、咖啡沙龙、美学教室合作开展全植物饮食与摄影美学分享活动。
主编推荐:
打破素食寡淡乏味的刻板印象,让色香味形俱全的创意全植物料理丰富你的餐桌。
追随四季的律动,选择国内常见的应季新鲜食材制作全植物料理,开启与自然万物的连接。
多样化搭配蔬果、豆类、谷物、坚果、种子,采用适度、少加工的烹饪方式,满足人体日常所需,保证营养全面。
除了营养丰富的全植物料理碗,各种沙拉、面条、饭团、甜点、饮品一应俱全。
建立食材库、自制基本食材和日常食材收纳方法让制作全植物料理更轻松。
诱人的色彩搭配,精致的摆盘设计,让每一餐都是视觉和味觉的双重享受。
内容简介:
全植物饮食选择新鲜蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子作为食材,不使用肉、鱼、奶、蛋和蜂蜜,是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。

《全植物纯素食 四季疗愈》依据科学的全植物饮食搭配原则,以四季划分章节,分享了100道用当季食材制作的创意全植物料理,满足日常身体所需营养。此外还介绍了如何建立食材库,日常如何收纳食材以及自制基本食材的方法。

作者期待通过《全植物纯素食 四季疗愈》,让读者得到植物饮食的滋养,用健康天然的食物平衡身心,并选择更健康、绿色、和谐的生活方式。

目录:
饮食新风潮—全植物饮食介绍

建立天然植物食材库

日常储存收纳食材的方法

快速制作全植碗

自制全植物饮食基本食材



食事

全植饭团

血橙蔬果杯

春之蔬

腌小笋

春花血橙沙拉

小土豆藜麦沙拉

芝麻菜豆子沙拉

凉拌芦笋

芦笋活力沙拉

炸春菜

枸杞叶蚕豆泥佐面包条

春菜饺子

烤春卷配生菜葡萄干油醋汁沙拉

菠菜全植松饼

香椿全麦薄饼

槐花全麦饼

蚕豆松茸意面

春笋葱油荞麦面

水芹菜羊肚菌汤面

豌豆尖煮鲜米粉

鲜豌豆散寿司饭

春蔬全植拌饭佐青椒天贝酱

香烤抱子甘蓝全植碗



食事

全植酸辣粉丝

夏之蔬

生姜薄荷酱汁渍藕尖

小扁豆咖喱茄子

紫苏叶茄子天贝卷

大青椒蔬菜杯

玉米藜麦沙拉

番茄迷迭香沙拉

南瓜叶包藜麦饭

玉米蔬食碗

茄子土豆三明治

双茄红酱辣意面

烤四季豆全植螺旋意面

毛豆全植意面

小扁豆酱汁拌面

彩虹松饼

羽衣甘蓝卷饼

天贝全植碗

青豆香菇糙米饭团全植碗

开始享受“果蔬盛宴”吧

番石榴牛油果沙拉

菠萝芦笋沙拉

牛油果小黄瓜沙拉

芒果罗勒沙拉

杏子沙拉

黄桃沙拉

...

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