客房服务与管理实物
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
￥ 20.72 7.4折 ￥ 28 全新
仅1件
江苏南京
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者叶红
出版社北京大学出版社
ISBN9787301178614
出版时间2010-11
版次1
装帧其他
纸张胶版纸
定价28元
货号SC:9787301178614
上书时间2024-10-14
商品详情
- 品相描述：全新
- 全新正版 提供发票
- 商品描述
-
主编推荐:
《客房服务与管理实务》：浙江省“十一五”重点教材建设项目
内容简介:
《客房服务与管理实务》以教育部关于高职课程改革的具体要求为指导思想，与行业相关人员合作，根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求，参照相关职业资格标准改革课程体系和教学内容，建立了突出职业能力培养的课程体系以规范课程教学的基本要求。全书内容共分为14个项目。项目一概要介绍了客房服务的礼貌礼节；项目二至项目十对现代酒店客房部各项工作进行了详细分项讲解，内容涵盖客房清扫、公共区域、客服中心、制服和棉织品部以及洗衣房等；项目十一至项目十四则从客房服务管理角度人手，结合现代酒店客房部对管理人员的要求展开，内容包括如何打造知识型客房部员工、客房部员工沟通技巧和抗压能力培养以及管理者的管理风格。
《客房服务与管理实务》以行业要求为导向选择教学内容，以能力要素为标准建设教学项目，以实际过程为线索串联教学体系，以客房职业资格证书要求设立考核体系，可以作为高等职业教育旅游酒店管理专业的教学教材，也可以作为酒店职业经理人的培训和自学用书。
目录:
服务与管理项目一客房服务的礼貌礼节
礼貌礼节训练项目分解
第一节仪表仪容要求
第二节举止仪态要求
第三节服务用语要求
第四节常用礼仪要求
案例分析
项目练习
服务与管理项目二客房清扫及查房
职位设置及能力分解
第一节职位一：楼层主管
第二节职位二：楼层领班
第三节职位三：楼层服务员
第四节职位四：文员
客房清扫及查房服务过程分解
第一节服务过程一：清扫房间准备工作
第二节服务过程二：进入房间
第三节服务过程三：房间预清理
第四节服务过程四：清扫卫生间
第五节服务过程五：抹尘
第六节服务过程六：吸尘、检查，退出房间
第七节服务过程七：住客房打扫
第八节服务过程八：查房
服务与管理知识点
第一节客房清扫的内涵
第二节酒店客房的卫生隐患
第三节常用客房清洁药水
第四节常用杯具消毒方法
第五节客房消毒与杀虫
第六节吸尘机的使用和保养
第七节常用表格
案例分析
项目练习
服务与管理项目三做床技能
做床技能项目分解
第一节服务过程一：撤布件
第二节服务过程二：西式铺床
第三节服务过程三：中式铺床
第四节服务过程四：夜床服务
服务与管理知识点
第一节床具及床上用品参考尺寸
第二节西式铺床与中式铺床的比较
第三节夜床服务中的注意事项
第四节加床服务中床铺的处理
第五节各种房态代码
案例分析
项目练习
服务与管理项目四公共区域
公共区域职位设置及能力分解
第一节职位一：公共区域
...
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价