鲁迅的饭局
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作者薛林荣
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559835888
出版时间2021-03
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数400页
字数280千字
定价72元
货号SC:9787559835888
上书时间2024-10-14
商品详情
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作者简介:
薛林荣，1977年生，甘肃秦安人，中国作家协会会员。现居甘肃天水。著有“微观鲁迅”系列（包括《鲁迅草木谱》《鲁迅的饭局》《鲁迅的封面》《鲁迅的门牌号》），随笔集《阅人记》《处事记》，长篇历史小说《疏勒》等。《鲁迅草木谱》获广西师范大学出版集团2020年度文艺类优秀出版物奖、入选百道网2020年度好书榜。
主编推荐:
在林林总总的鲁迅研究专著中，这本《鲁迅的饭局》显得十分特别，全书以小品文的形式，以鲁迅二十多年来的饭局为线索，严谨梳理介绍其交往和生活、创作日常，轻松耐读，资料丰富，实属另一形式的鲁迅小传，读者可以从中窥见大先生的真实一面，也能感受民国时期的真实社会风情，更能对现代文学的作家作品有一些了解，是值得收藏的匠心之作。
内容简介:
本书以时间为顺序，详细记述了鲁迅自1912年来到北京至1936年在上海去世的24年里所参加的重要饭局。深挖并撷取史料中相关部分，梳理鲁迅整个生活概况、创作心理、文人交往等，勾勒出鲁迅在文学史之外，更为真实更为立体丰满的文人形象。同时以鲁迅为原点，辐射当时的文学大家甚至文学事件，为读者展现了身临其境般的民国生活现场。
摘要:
我国历史文献中记录饭馆堂号的资料很少，宋人孟元老的《东京梦华录》、吴自牧的《梦粱录》、周密的《武林旧事》等书中，留下了汴京的樊楼、杭州的太和园等酒楼的字号。中国新文学目前，像鲁迅这般详细记录了酒楼字号的作家，恐怕别无他人。这也是反映一个历史时期市民日常生活、市容、经济、商业等方面的第一手文献，是十分珍贵的民俗资料。
鲁迅所记北京饭馆的字号，按等级大致分作五类：
第一类是切面铺之类，包括包子铺、饺子铺、馄饨铺、馅饼铺、粥铺等，都是卖面食的。
第二类是二荤铺。所谓二荤，一般是指猪肉和羊肉，二荤铺分为大教馆子和清真馆子，比切面铺高级、齐全。
第三类是小饭馆，各有风格，一般不办喜庆堂会，门前的幌子上一般写着“应时小卖，随意便酌，四时佳肴，南北名点”等字样。
第四类是中等饭庄，可以办堂会。不能办红白喜事堂会的叫饭馆，能办喜庆宴会、堂会的叫饭庄。
第五类是大饭庄子，一般带有院子、戏台，可以唱堂会戏。
鲁迅日记中所记述的65家饭店字号，以上五类均有，可以说记录了一部民国时期北平的市井风情画，绘制了一幅包罗万象的美食地图。
“和记”恐怕是鲁迅日记中最小的饭馆了，大概属于“切面铺”，是西城一家卖清汤大碗牛肉面的小铺。和记原先开在绒线胡同西口路南，正好在马路转角上，一间小楼，朝北、朝西两边开门，朝北是绒线胡同，朝西便是宣内大街，与鲁迅工作的教育部就隔着一条马路。这里原先是一家卖牛羊肉的“羊肉床子”，掌柜的爱动脑筋，在楼上摆了几副白茬木器桌凳卖面，比如羊汤面、羊杂碎面，其中优选的就是清真大块牛肉面，物美价廉，最得鲁迅喜欢。和记一楼卖牛羊肉，二楼卖牛肉、羊肉面。一楼卖不出去的肉，正好在楼上卖面时卖出去，生肉反而卖出了熟肉的价钱，且比专门卖面的人家肉多汤浓，因此生意大好。此店后来拆掉老房，改建为三层洋房，正式开张为饭馆，但气派一大，反而不易赚钱，没过几年便歇业了。
当代某位学者在著述中说“和记基本上相当于鲁迅的工作食堂”，这是不确的。遍查鲁迅日记，他在和记只吃过8次饭，且时间集中在1918年前后。情况如下：
1917年12月28日，“午同齐寿山及二弟在和记饭”。这是鲁迅第一次在和记吃饭。和记与教育部仅隔一条马路，但之前未见记录，可见大约开业于这一年。
1918年1月23日，“午二弟来部，并邀陈师曾、齐寿山往和记饭”。
2月1日，“午二弟来部，复同齐寿山往和记饭讫阅小市”。
3月15日，“午二弟至部，并邀齐寿山往和记饭”。
4月19日，“午二弟来部，同至和记饭，并邀齐寿山”。 5月10日，“午二弟来部，同齐寿山至和记饭”。
12月6日，“午二弟至部，邀齐寿山同至和记饭”。
12月28日，“午二弟至部，邀齐寿山同往和记饭”。
笔者发现了一个有趣的现象：鲁迅在和记所吃这8顿饭，都是午饭，且都有周作人、齐寿山参与，一年之中记述大同小异。可见在和记吃饭，是他们三人的标配午餐。
当时鲁迅住
...
目录:
|上卷：总部|
003一个人的餐桌
——民国北京美食地图
014夜饮于广和居
——“北漂”的厨房
020三饯许铭伯
——绍兴会馆中的同乡之谊
030“醉眼”中的朦胧
——鲁迅饮酒考
039绍酒越鸡之饭
——鲁迅味蕾上的乡愁
046嗜好零食的周树人
——消闲中得养生之益
052窗余壁虎干饭香
——鲁迅的另类宠物
057留之晚酌
——作为文化沙龙的周府
068要请，就要吃得好
——周府治馔
080书店、餐厅和漫谈会
——内山书店的多栖角色
093教育部公宴
——公务员的官方应酬
101沪上美食风景
——鲁迅光顾过的上海餐馆
|下卷：分部|
111饯别蔡元培
——肴膳皆素
117中秋招饮
——圆月寒光皎然如故乡焉
121劝业场之聚
——闽肴不甚适口
127乡党同席
——略涉麻溪坝事
133顾养吾招饮
——促成《炭画》出版
138同陈师曾至益昌饭
——画是好的，印章也不坏
148祭孔归途觅一小店晚餐
——为鞠躬之诸公当听差
156高阆仙招饮同和居
——“行不违其所学”的上司
162唱平湖调、刊刻佛经为母祝寿
——令人欢喜赞叹的孝心
168烹鹜沽酒作夕餐
——与钱玄同的合与离
178半农邀饮
——爱与憎恶交织不言弃
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