如何成为优秀的大脑饲养员
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作者(意)丽莎·莫斯考尼
出版社九州出版社
ISBN9787522506449
出版时间2022-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数368页
字数281千字
定价62元
货号SC:9787522506449
上书时间2024-10-14
商品详情
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内容简介:
大脑，这个令我们体味到酸甜苦辣、酥麻咸鲜的黑匣子，其实也会饿会渴。和身体的其他部位一样，它也期待着大自然的珍馐的呵护，但除此之外，它还有自己独特的需求。我们虽然理智上认可大脑比肌肉和脂肪更重要，却很少考虑为了大脑我们应该吃什么。
丽莎·莫斯考尼博士从脑科学、微生物组和营养基因组学等多种深奥的专业领域出发，整合了数百名科学家的研究结果和自己的定制成果，用一种浅显有趣的方式为我们提供了完整的食物计划建议，还带来了各种你一定想知道的知识，比如关于麸质和菌群，科学界又有哪些新的见解？世界各地的饮食模式有何可借鉴之处，她的家乡意大利又有哪些独特的健脑餐？以及如何在周末简单快速地准备好下一周的健脑美食。
除了深入浅出的前沿研究成果，本书也提供了能立刻上手的操作指南，包括全面的测试、富含各项营养的食物榜单、每周食谱和详细的菜谱。就让我们从下一餐、下一口食物开始，守护大脑的健康，做个优秀的大脑饲养员吧！
目录:
前言
第一步了解神经营养
第1章迫在眉睫的脑部健康危机
好消息
不太好的消息
突破性的消息
接近不可替代
先天还是后天
大脑与食物的联系
神奇的食物
空谈不如实证
滋养大脑的三个步骤
第2章人类大脑——一个挑食的吃货
骨和屏障
思想活动所需的食物
……
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