菌·藻养生手册
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作者顾奎琴主编
出版社中国农业出版社
ISBN9787504853011
出版时间2011-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数227页
字数163千字
定价25元
货号SC:9787504853011
上书时间2024-10-14
商品详情
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精彩内容:
3. 烹调方法
草菇的食用方法多样，可炒、可煮、可蒸、可烩，荤素皆宜。我国的八大菜系中几乎都有草菇名肴的代表作。草菇除了鲜食外，尚可制成干品，其香味浓郁，但需在菌苞未开裂之前及时采收，将其切成两瓣，晒干微火烘干。另外，还可以加工成草菇粉、草菇罐头、草菇酱油等。……
内容简介:
生活是一幅多维的画布，现代生活百科书系就是一支绚烂的七彩画笔：生活是一曲激昂的空咆乐、现代耸活百科书系就是美妙乐章中跳跃的音符。打开这套书，您会找到事牛功倍的日常生活小窍门：您会发现康体益寿的养生之道；您可以学会保健按摩；您可以自诊自疗……
现代生活需要提高生活品质 提高生活品质推荐阅读百科书系
摘要:
3. 烹调方法
草菇的食用方法多样，可炒、可煮、可蒸、可烩，荤素皆宜。我国的八大菜系中几乎都有草菇名肴的代表作。草菇除了鲜食外，尚可制成干品，其香味浓郁，但需在菌苞未开裂之前及时采收，将其切成两瓣，晒干微火烘干。另外，还可以加工成草菇粉、草菇罐头、草菇酱油等。……
目录:
一、菌类保健与食疗
（一）香菇
1.来源与分布
2.营养成分
3.烹调方法
4.保健及药用功效
5.食用禁忌
6.食疗方
（二）蘑菇
1.来源与分布
2.营养成分
3.烹调方法
4.保健及药用功效
5.食用禁忌
6.食疗方
（三）草菇
1.来源与分布
2.营养成分
3.烹调方法
4.保健及药用功效
5.食用禁忌
6.食疗方
（四）猴头菇
1.来源与分布
2.营养成分
3.烹调方法
4.保健及药用功效
5.食用禁忌
6.食疗方
（五）金针菇
1.来源与分布
2.营养成分
3.烹调方法
4.保健及药用功效
5.食疗方
（六）平
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