动物生物化学(第2版)
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作者李留安，袁学军主编
出版社清华大学出版社
ISBN9787302606048
出版时间2022-08
版次2
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数904页
字数769千字
定价99.8元
货号SC:9787302606048
上书时间2024-10-14
商品详情
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作者简介:
"李留安，教授，博士后，天津农学院动物科学学院副院长。为天津市五一劳动奖章获得者、天津市“131”创新型人才培养工程第一层次人选、天津市首批创新人才推进计划人选、天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”人选、天津市结对帮扶困难村工作“优秀驻村干部”。另获天津农学院“优秀共产党员”、天津农学院“靠前青年教师”、天津农学院“优秀论文指导教师”等多项荣誉称号。
现为全国动物生理生化学分会理事、全国家畜生态学分会理事、科技部国家科技专家库专家、天津市科技专家库专家、天津市畜牧兽医学会理事、天津市科学技术期刊学会理事、天津高新技术成果转化中心专家库专家、天津市科技特派员、天津市动物医学实验教学示范中心副主任、天津市高校“兽医生物技术”市级创新团队研究骨干等。
袁学军,山东农业大学生命科学学院教授.第二主编.
在科研方面，长期从事畜禽营养生理生化、动物生长和应激调控、畜禽优良品质性状的分子机理、肉蛋奶质量的安全快速检测和控制等研究。在猪、鸡、奶牛、羊等畜禽的营养调控、育种繁殖、高效健康养殖等方面具有较丰富的实践经验。主持重量项目2项、省市级项目8项，校级项目4项，参加重量、省市级等项目14项。发表论文60多篇，SCI论"
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内容简介:
全书共计十七章。本书主要包括三个部分内容：第一部分介绍动物机体的生物分子，包括蛋白质、酶、维生素、核酸、糖类、脂类；第二部分介绍了动物机体的物质代谢，包括生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调节；第三部分阐述动物机体的遗传信息传递与调控，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因表达与调控。本书可供高等农业、林业、水产院校中动物科学、动物医学、动物药学、水产养殖、动植物检疫、水族科学与技术、野生动物与自然保护区管理和生物技术等专业学生使用，也可供综合性大学生命科学专业学生使用，还可作为科研工作者的参考书。
目录:
第一章绪论
第一节生物化学的内涵与研究内容
第二节生物化学发展简史
第三节生物化学在动物生产实践中的应用
第四节动物生物化学课程的特点及学习方法
本章小结
复习思考题
第二章蛋白质
第一节蛋白质的分类及其生物学功能
第二节蛋白质的化学组成
第三节肽
第四节蛋白质的结构
第五节蛋白质结构与功能的关系
第六节蛋白质的理化性质
本章小结
复习思考题
第三章酶
第一节概述
第二节酶的命名和分类
第三节酶的结构和作用机制
第四节酶促反应动力学
第五节酶活性的调节
第六节酶的分离提纯
本章小结
复习思考题
第四章维生素
第一节概述
第二节水溶性维生素
第三节脂溶性维生素
本章小结
复习思考题
第五章核酸
第一节核酸的种类、分布与化学组成
第二节核酸的结构
第三节核酸的理化性质
第四节核酸的分离提纯及序列测定
第五节基因与基因组
本章小结
复习思考题
第六章糖类
第一节概述
第二节单糖
第三节寡糖
第四节多糖
第五节复合糖
本章小结
复习思考题
第七章脂类
第一节单纯脂类
第二节复合脂类
第三节衍生脂类
第四节生物膜的结构与功能
本章小结
复习思考题
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