茶艺
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作者刘晓畅, 孙连祥编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122348401
出版时间2021-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数152页
字数142千字
定价39元
货号SC:9787122348401
上书时间2024-10-04
商品详情
- 品相描述：全新
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内容简介:
《茶艺》包括识茶、品茶、茶具、泡茶及空乘茶艺应用等五个章节的内容，重点突出茶艺技能及茶艺表演的知识介绍，在此基础上拓展了对茶道礼仪及航空茶艺的知识介绍。本教材的特点主要体现在：以茶艺师考试要点为教学内容，以情境教学、案例教学为载体组织教材架构；在保证掌握基础知识同时突出能力培养，紧扣茶艺师考试要点，结合高职学生的认知规律，充分吸收了其他同类型参考书之所长，突出反映当下实用的茶艺技能、特色茶艺知识及空乘学生的茶艺表现。注重学习过程与实际工作岗位技能应用相结合，方便教师讲授和学生学习。
目录:
第一章识茶——人生若只如初见/001
第一节茶的起源与演变/002
一、茶之为饮，发乎神农氏/002
二、茶史的演变/003
三、饮茶方式的演变/004
四、茶树及茶区分布/006
五、中外饮茶风俗/013
第二节茶的分类/021
一、基本茶类/022
二、再加工茶类/029
第三节茶叶的保存/031
一、茶叶变质的因素/031
二、茶叶的保存方法/033
第四节茶叶的成分与养生保健/036
一、茶的主要成分/036
二、茶叶的呈味因素/041
三、茶养生保健/042
第二章品茶——浅酌慢品任尘世浮华/046
第一节绿茶品鉴/047
一、西湖龙井/047
二、碧螺春/048
三、黄山毛峰/050
四、六安瓜片/052
五、太平猴魁/053
第二节红茶品鉴/054
一、正山小种/054
二、祁门红茶/056
三、滇红/058
四、红茶调饮/059
第三节乌龙茶品鉴/060
一、铁观音/060
二、大红袍/062
三、凤凰单枞/063
四、白毫乌龙/065
第四节白茶品鉴/066
一、白毫银针/066
二、白牡丹/068
第五节黄茶品鉴/069
第六节黑茶品鉴/071
一、熟普洱茶/071
二、安化黑茶/072
三、六堡茶/074
第七节花茶品鉴/075
第三章识器与鉴水
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