大满足!百吃不腻家宴
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作者张鑫光
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787557836436
出版时间2019-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数200页
字数200千字
定价49.9元
货号SC:9787557836436
上书时间2024-07-09
商品详情
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作者简介:
张鑫光，北京2022年冬奥会营养顾问，吉林省资深营养专家、心理专家，吉林省饭店餐饮烹饪协会营养与健康专业委员会主席，长春电视台《欢喜厨房》《食在健康》节目嘉宾主持人，长春人民广播电台106.4心理节目《鑫光热线》主持人。
内容简介:
在家中宴客是优选规格的待客之道，不仅要让客人吃到美味可口的菜肴，还要让他们吃到新意。要根据宴请宾客的不同，为其制作不同的菜单。所以，学会几道拿手的招牌菜是必不可少的。
本书精选了一百余道美味可口的宴客菜品，共分为蔬果类、禽类、畜肉类、水产品四个章节。从餐前开胃凉菜，到热菜，到汤品，到主食，点点面面，尽皆授予读者，从食材的搭配、烹调技法的运用到最后的装盘造型，无不体现出家的温暖，让您在家也能做出星级美味，轻松成为“家宴美食师”。
本书所示的宴客菜品种类丰富，让你轻轻松松搞定一桌丰盛的宴客大餐！
目录:
第一章 蔬果类
板栗娃娃菜
擂椒皮蛋
山楂梨丝
爽口丝瓜芽
浓汁娃娃菜
蓑衣黄瓜
南瓜蒸百合
香菇焖果仁
爽口紫背天葵
咖喱蒸土豆
梅汁圣女果
爽口蓝莓山药
鲜炖豆腐
拌虫草花
鲜吃秋葵
意大利沙拉
香酥炸香蕉
酱香茄子
芦笋炒百合
干贝烧豆腐
酿苦瓜
炸杏鲍菇盒
第二章 禽类
宫保鸡丁
大蒜焖鸭
虫草花炖老鸡
左宗棠鸡
啤酒鸭
柠檬鸭
柠檬可乐鸡
豉油鸡
口水鸡
南瓜蒸鸡肉
美味酱烧鸭
棒棒鸡
盐水鸭
黑椒鸡翅
芥末鸭掌
双仁鸡排
蒜香鸡翅
重庆辣子鸡
第三章 畜肉类
黑椒牛肉粒
红烧丸子
冬笋五花肉
滋补酱蹄花
花椒肉
酱牛肉卷
清蒸丸子
竹香烤牛柳
南瓜烧排骨
芋头烧排骨
孜然羊排
香煎肉饼
青笋炖牛腩
南瓜红烧肉
炸猪排
豆腐扣肉
糯米蒸排骨
红烧五花肉
孜然羊肉
樱桃里脊
剁椒猪脚
豌豆牛肉粒
香水肥羊
猪脚姜
黑椒牛柳
梅干菜扣肉
蚝油排骨
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