健康宝宝营养全书
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￥ 13.33 5.6折 ￥ 23.8 全新
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作者易磊
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534156830
出版时间2013-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数288页
字数236千字
定价23.8元
货号SC:9787534156830
上书时间2024-07-09
商品详情
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内容简介:
宝宝的人生不可重来，宝宝的成长不容等待，面对宝宝的营养问题，新手爸妈切忌无耐！
《健康宝宝营养全书(0-6岁宝宝最实用的饮食宝典)》根据0～6岁宝宝生长发育特点，以为宝宝提供均衡营养为目的，为新手爸妈悉心讲解了17种宝宝每日所需营养素、近40种适合宝宝食用的健康食材、200N可口又营养的宝宝配餐。同时，《健康宝宝营养全书(0-6岁宝宝最实用的饮食宝典)》通过营养需求、喂养指南、饮食配餐、饮食难题等的介绍，切实为新手爸妈提供了宝宝不同年龄阶段的同步营养方案。本书由易磊编著。
摘要:
婴幼儿的发育首先是大脑。研究证明，婴幼儿出生后的第一年是大脑重量增加最快的时期，可从刚出生的350克增重到约900克。到1周岁时，大脑皮质依枕叶、颞叶、顶叶、额叶的次序逐渐发育成熟：到6周岁时，大脑重量约为成人大脑的90%。这说明大脑在婴幼儿时期，发育是非常迅速的。据研究测算，按照这样的发展速度，如果以一个正常成长的17周岁少年的智力发育水平为100，那么宝宝4周岁时已有50%的智力，8N一岁时就有80%的智力了。
大脑的发育不仅有赖于遗传基因，还与营养有着密切关系。大脑细胞有两次分裂高峰，即妊娠26周和出生后的一个短时期。有关专家指出，宝宝在出生后的6个月内脑细胞的数目还在继续增加，而大脑细胞的增加必须有蛋白质、核酸以及其他辅助营养素的充足供应。宝宝在产前或产后6个月内的营养十分重要。
很多父母都知道，一个人脑细胞分裂数目越多就越聪明。如果在大脑细胞分裂的高峰期缺乏营养，势必会影响宝宝大脑细胞的分裂数目，从而使宝宝的智力发育受到，甚至成为低能儿。因此，在宝宝智力发育的高峰期，即孕期的最后3个月和出生后的6个月内，一定要给宝宝充足的营养，这会给宝宝的智能发育打下坚固的根基。
脑细胞发育所需要的营养有：蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。而母乳除了含上述成分外，还含有丰富的牛磺酸。牛磺酸可促进脑细胞发育、增殖和成熟，有利于婴幼儿大脑发育，并能使神经系统变得发达，功能健全。因此母乳喂养可起到良好的健脑作用。
脂类在脑组织中含量最多，其中的磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的构成成分，它们能维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维、记忆、想象等智力活动。脂肪中含有大脑必需的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。研究显示，长期缺乏脂肪的宝宝容易出现智能缺陷，对成长非常不利。
糖类是人体直接的热量来源，虽然它不是脑组织的组成成分，但大脑若热量供应不足，也会影响发育。
大脑对维生素和微量元素的每日需要量虽说不多，但对脑发育却十分重要。充足的维生素可保证大脑的发育与正常的生理活动，若缺乏可引起神经系统障碍，影响大脑的正常生理功能。微量元素对大脑的发育也起着调节作用，若缺乏，不仅会影响宝宝生长发育，同时对脑功能也是一种损害，如：长期缺铁，易导致贫血，宝宝会出现注意力涣散、多动、烦躁、学习能力下降：长期缺锌，可引起发育迟缓或停滞、智力低下、食欲减退等症状；长期缺碘，易影响神经系统发育，造成智力低下、痴呆，而且生长停滞，身材矮小。
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目录:
第一章 健康成长，从均衡营养开始
◎营养是宝宝健康成长的动力
营养关系到宝宝的智力发育
营养关系到宝宝的生长发育
宝宝偏食，父母不可偏养
留住食物中营养的方法
◎不可不知的宝宝营养素
蛋白质――帮助大脑正常发育
脂肪――帮宝宝储存能量
糖类――促使肢体协调运动
膳食纤维――帮助消化，赶走便秘
叶酸――促进大脑和神经发育
水――生命活动必需的营养素
维生素A――促进骨骼正常生长
B族维生素――保持免疫系统正常运行
维生素C――预防坏血病
维生素D――健脑益智，预防佝偻病
维生素E――促进免疫系统发育
钙――促进牙齿和骨骼生长
铁――宝宝的造血元素
碘――促进大脑发育
锌――增强食欲，促进智力发育
硒――维持心肌的健康活力
镁――保护骨骼，减少发病概率
第二章 营养重在科学摄取
◎奶类
牛奶――提供优质蛋白
酸奶――促进钙吸收
奶酪――有助于肠胃吸收营养
配方奶粉――提供均衡的营养
◎肉蛋类
鱼肉――健脑益智
鸡肉――提高宝宝免疫力
牛肉――促进智力发育
猪肉――增强宝宝记忆力
虾肉――保持脑力旺盛
鸡蛋――增强机体代谢功能
鹌鹑蛋――促进高级神经发育
◎ 坚果类
板栗――促进宝宝智力发育
花生――促进脑细胞发育
核桃―一增强记忆力
◎水果类
苹果――维持体内酸碱平衡
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