冰箱
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作者甘智荣 主编
出版社山东电子音像出版社
ISBN9787830120344
出版时间2015-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数232页
字数220千字
定价29.8元
货号SC:9787830120344
上书时间2024-07-09
商品详情
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作者简介:
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
内容简介:
小冰箱也有大作用，冰箱美食让你畅想清凉好滋味。本书不仅包括清凉的冰激凌、冰棒、刨冰、冰沙，甜甜的蛋糕、布丁，还有美味的果冻、果汁、奶茶、冻咖啡、凉拌、沙拉、冻品，更有创意十足的水果DIY，只要你愿意动手，就能做出各式好看又清凉的冰箱美食！
目录:
PART 1 冰箱的趣味用法
冰箱，你选对了吗
价格是否越贵越好
冷冻力是否越强越好
功能是否越多越优选
初次使用冰箱5步走
清洁
安放位置
单独接线
首次使用减轻负载
静置后开机
冰箱如何更节能
放在阴凉通风处
食物放凉后再入冰箱
食物摆放不拥挤
减少打开冰箱门的次数
及时除霜
冰箱食物保鲜的诀窍
食物要先处理
拒绝瓶装饮料
食物摆放不宜过挤
蔬果优选不要清洗
食物放入冰箱要对号入座
冷藏室食物摆放
冷冻室食物摆放
冰箱有霜不用愁
除霜六步曲
冰箱除霜有妙招
快速除臭，让你的冰箱清新如新
中性清洁剂除臭
毛巾除臭
卫生纸除臭
生面除臭
茶叶除臭
橘子皮除臭
柠檬除臭
苹果除臭
盘点那些你不知道的冰箱新用途
白毛衣变白
延长丝袜寿命
切蛋黄不碎
冰箱冷藏，去除洋葱辛辣味
让书籍变平整
冰箱冷藏，淡化苦瓜味
冰箱冷藏米饭，炒饭更美味
受潮的饼干恢复酥脆
冰箱小毛病，你也可以轻松搞定
冰箱老是发出噪音
压缩机为什么久用不停
冰箱表面太烫了怎么办
冰箱出现“滴汗”现象怎么办
PART 2 冰雪诱惑，冰激凌，清凉甜美味儿
橙汁冰激凌
苹果冰激凌
豆浆酸奶冰激凌
香瓜冰激凌
榴莲冰激凌
红枣冰激凌
椰奶冰激凌
焦糖冰激凌
意式咖啡冰激凌
香草牛奶冰激凌
芒果
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