中国茶艺
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作者郑春英主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518426669
出版时间2019-11
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数312页
字数300千字
定价168元
货号SC:9787518426669
上书时间2024-07-09
商品详情
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内容简介:
本书是一本系统介绍中国茶文化、茶艺的精装图书，邀请曾出版过多部茶艺图书的高级茶艺师、茶艺教育专家郑春英组织编写。书中内容从中国茶艺的起源开始，回溯中华茶文化的历史渊源与传承，并详细讲解了历经继承与沉淀之后，如今中国茶艺的内涵与外延，以及中国茶艺的发展现状，对新时期中国茶艺的流程、方式都做了详细的介绍。对推广中国茶文化、推广符合中国文化特质的茶艺流程，提升人们对茶艺的鉴赏水平等，都有着非常积极的意义。
摘要:
一、“艺”的初定义
茶艺与中国文化的各个方面有着密不可分的关系。陆羽的《茶经》里提到：“凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。”这里的“艺”是指种植。宋代陈师道《茶经序》讲到“夫茶之为艺下矣”，这里的“艺”是烹茶、饮茶之意。
1930年安徽人傅洪编印过一本《茶艺文录》，首次出现了“茶艺”这个词。
二、文化寻源，因重“道”而倡“茶艺”
20世纪70年代中期，台湾省一些知识分子迫切希望回归到中国文化的源头，因此，像剪纸艺术、打陀螺、放风筝、布袋戏、国乐、国书、国剧、中国功夫等传统的民俗活动，一时间热门起来，并俨然成为一种时尚，而拥有民族文化亲切感的“茶艺”，也应运而生。1977年，以台湾“中国民俗学会”理事长娄子匡教授为主的一批茶的爱好者，首倡弘扬中华茶文化。
为了恢复弘扬品饮茗茶的民俗，有人提出“茶道”这个词；但是，茶道虽然根植、发起于中国，但到近代，这个名字已被日本所使用，再使用茶道，恐怕会引起误会，以为是把日本茶道搬到中国台湾来；另外，“茶道”这个名词过于严肃，中国人向来对于“道”字是特别敬重的，感觉高不可攀，要迅速、普遍被大家接受，可能不容易。于是经过一番讨论，大家同意使用“茶艺”二字，“茶艺”一词就这样产生且确定下来了。
1978年，台湾省台北市和高雄市分别组织成立了“茶艺协会”，代表了“茶艺”已初具雏形。1982年9月23日，代表台湾地区的茶艺团体“中华茶艺协会”正式核准成立。1988年6月18日，台湾第一个正式访问大陆的“台湾经济文化访问团”抵达桂林，20日到达上海，“茶艺”首次在大陆茶界出现。
三、茶艺的界定
1．茶艺的定义
“茶艺”一词是新生的名词，过去和它词意相似的就是“茶道”。“茶艺”可以从广义和狭义两个方面来界定。
广义的茶艺：是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶原理，以达到物质和精神享受的学问。
狭义的茶艺：是研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。
2．茶艺的范围
凡是有关茶叶的产、制、销、用等一系列的过程，都属茶艺的范围。例如：茶山之旅、参观制茶过程，如何选购茶叶、如何泡好一壶茶、如何享用一杯茶，茶与壶的关系，茶文化史，茶叶经营，茶艺美学等，都是属于茶艺活动的范围。
茶艺是多彩多姿、充满情趣的生活艺术，想要享受高品质的生活，茶艺生活是重要的内容之一。利用节假日到茶山去走走，欣赏茶园风光，享受那翠绿的景致和清新的空气，一方面可以认识茶叶，另一方面可以和茶农话家常，了解他们种茶、做茶的苦乐。
在工作之余，能够好好地享受一杯茶，按茶叶的特性选择适当的茶具泡出一杯好茶来，细细品味，提升精神生活的境界，认识茶艺美学的内涵，生活更有品位。
茶艺生活可促使人们涉足艺术、文学等文化领域。学了茶艺之后，往往会引发学插花、学书法、学陶艺、学香道、学国乐的兴趣。这些都是与茶艺相关的艺术。
四、茶艺的内容
1．茶艺的分类
1按时间分类，茶艺可分为古代茶艺和现代茶艺。
2按形式分类，茶艺可分为表演茶艺和生活茶艺。
3按地域分类，茶艺可分为民俗茶艺和民族茶艺。
4从社会阶层的角度，茶
...
目录:
上篇 茶艺，从中国茶道说起
第1章 “茶艺”—寻找产生的语境
第2章 回溯—茶文化历史速读
14 “艺”的初定义
14 文化寻源，因重“道”而倡“茶艺”
14 茶艺的界定
16 茶艺的内容
17 学习茶艺，净心健体
22 三国以前的茶文化
22 两晋、南北朝的茶文化
26 唐代茶文化
30 宋代茶文化
35 明、清茶文化
39 现代茶文化
第3章 觅道—从“茶艺”探寻“中国茶道”
第4章 拆解—茶艺丰富之内蕴
42 “道”与“茶道”
43 “茶道”一词首见于中国大唐
47 古代茶道思想与表现形式
56 现代茶道思想
60 中国茶道思想的传播
76 知异同，透过茶艺学茶道
86 茶艺涵括的内容
115 行茶之艺
117 “艺”与“道”的异与同
120 茶艺的终极追求—美好的茶汤
下篇 艺精而道明
第1章 茶艺修习分类型
第2章 茶艺不仅重泡茶
第3章 泡茶重点
136 茶艺各类，条分缕析才能学明白
136 各种茶艺，重点不同
146 关于茶艺师职业
150 鉴茶技艺
162 鉴水、用水
168 择具与用具
180 饮茶与健康
188 持拿茶具
196 温具
199 投茶
200 泡茶注水
204 分茶
208 看茶泡茶，因茶施法
第4章 泡杯好茶
第5章 茶
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