食品及动植物产品DNA分子鉴定技术
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作者刘云国 等
出版社科学出版社
ISBN9787030610614
出版时间2019-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数251页
字数333千字
定价138元
货号SC:9787030610614
上书时间2024-07-08
商品详情
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-
内容简介:
本书首先介绍了各种食品及动植物产品中DNA的提取、纯化和定量方法，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤，重点阐述了不同DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品、中药材及转基因食品中的应用，涵盖了相关领域的近期新研究成果。
目录:
前言
第一章 食品及动植物产品DNA提取和纯化技术
第一节 DNA提取概述
第二节 粮谷类制品DNA提取方法
一、mUREA法
二、改良CTAB法
三、改良SDS法
第三节 牛羊肉类DNA提取方法
一、改良盐析法
二、柱层析法
三、SDS方法
四、改进方法
五、PEF法
六、微波法
第四节 乳制品类DNA提取方法
一、CTAB法
二、异硫氰酸胍结合苯酚/氯仿法
三、磁珠法
四、玻璃珠吸附法
五、液氮研磨法
六、CTAB-SDS冻融法
七、酚/氯仿抽提法
第五节 果蔬类制品DNA提取方法
一、CTAB法
二、SDS-CTAB法
三、改良CTAB法
四、改良SDS法
五、改良试剂盒法
六、简易法
第六节 中药材DNA提取方法
一、改良高盐低pH法
二、改良SDS法
三、CTAB法
四、PVP法
五、苯酚法
六、碱裂解法
第七节 茶叶及其制品DNA提取方法
一、传统CTAB法
二、改良CTAB法
三、SDS/硅胶吸附柱法
四、改良SDS法
第八节 油脂类制品DNA提取方法
一、优化后的CTAB法
二、离心柱法
三、改良SDS法
四、高盐低pH法
五、冷冻干燥法
六、改进树脂法
七、国标法
八、大量富集法
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