发酵工程实验
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作者编者:陈宜涛
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308183284
出版时间2018-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数184页
字数307千字
定价30元
货号SC:9787308183284
上书时间2024-07-08
商品详情
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内容简介:
本教材分为5篇，分别为基础性实验、综合性实验、设计性实验、研究性实验和典型发酵产品生产流程，其中基础性实验10个，综合性试验7个，设计性实验6个，研究性实验4个，典型发酵产品生产流程相关实验3个，既注重基础知识和综合运用，又强调研究性和科学性，还与生产实际相联系。
目录:
第1篇基础性实验
实验1培养基的配制和灭菌
实验2发酵种子制备
实验3发酵罐的构造及使用
实验4发酵液中微生物生物量的测定
实验4-1酵母菌的显微直接计数法
实验4-2平板菌落计数法
实验4-3比浊法和细胞干重法测定菌体浓度
实验5发酵过程参数测定I
实验5-1无机磷的测定
实验5-2亚硫酸氧化法测定溶氧传质系数
实验6发酵过程参数测定Ⅱ
实验6-1还原糖及葡萄糖值测定
实验6-2铵离子浓度的测定
实验6-3蛋白质浓度的测定
实验7发酵过程参数测定Ⅲ
实验7-1高效液相测定虫草素
实验7-2纸层析法测定谷氨酸和丫一氨基丁酸浓度
实验8红曲霉红色素提取
实验9微生物的菌种保藏
实验9-1甘油保藏法
实验9-2干燥保藏法
实验10微生物细胞固定化技术
第2篇综合性实验
实验11乳酸菌的分离纯化及乳酸发酵酸奶的制作
实验12己酸菌厌氧发酵生产己酸
实验13谷氨酸发酵及测定
实验14米曲霉发酵生产蛋白酶及测定
实验15香菇多糖的粗提取及提取
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