生物化学实验指导
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作者周楠迪 等 编
出版社高等教育出版社
ISBN9787040316520
出版时间2011-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
字数240千字
定价18元
货号SC:9787040316520
上书时间2024-07-08
商品详情
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主编推荐:
《生物化学实验指导》是由高等教育出版社出版的。
内容简介:
《生物化学实验指导》定位于工科类专业生物化学实验课程本科教材，其内容基本涵盖以生物工程、食品工程等专业为代表的工科类高等学校本科生生物化学实验课程教学大纲。全书按实验性质和内容分为六大篇：生物分子的定性定量测定方法，生物大分子的性质研究，酶促反应动力学和酶活力测定，生物分子的分离技术，物质代谢过程研究，综合性、设计性和研究型实验。每篇分别按先理论后实验的顺序进行编排，理论部分简要概括了与生物化学实验教学大纲密切相关的原理和技术基础；实验部分总共提供了42个实验，包含静态生化、物质代谢、生物分子的分离分析、综合性大型实验等各种类型。《生物化学实验指导》实验方法叙述详细，可操作性强，可为相关专业学生提供全面的生物化学实验理论和具体实验操作的指导。
目录:
实验课要求及实验室安全规则
第一篇生物分子的定性定量测定方法
1滴定分析法
1.1酸碱滴定法的原理和操作
1.2氧化还原滴定法的原理和操作
2紫外-可见分光光度法
2.1原理
2.2紫外-可见分光光度计
2.3吸光度的测定和浓度计算
3荧光分光光度法
3.1原理
3.2荧光分光光度计
3.3荧光强度的测定和浓度计算
4电化学检测法
4.1原理
4.2电化学检测仪
4.3电流值的测定和浓度计算
5其他测定方法
6实验部分
实验一总糖和还原糖含量的测定
实验二葡萄糖传感器检测样品中葡萄糖含量
实验三玉米种子中色氨酸含量的测定
实验四蛋白质的定量分析
I.总氮量的测定——微量凯氏定氮法
Ⅱ.Folin-酚试剂法(Lowry法)
Ⅲ.考马斯亮蓝染色法(Bradford法)
Ⅳ.双缩脲法
V.紫外吸收法
实验五核酸的定量分析
I.紫外分光光度法测定核酸含量
Ⅱ.利用糖类的颜色反应测定核酸含量
Ⅲ.定磷法测定核酸含量(钼蓝比色法)
实验六维生素B2(核黄素)的荧光测定法
实验七食物中维生素C的提取和含量测定
实验八植物材料中总黄酮的提纯与鉴定
第二篇生物大分子的性质研究
7糖类的理化性质
7.1物理性质
7.2单糖的氧化反应
7.3单糖的强酸脱水和颜色反应
7.4多糖的水解
8脂质的理化性质
8.1物理性质
8.2甘油三酯的水解和皂化
8.3不饱和脂肪酸的化学性质
8.4羟基脂肪酸的酰基化
9蛋白质的理化性质
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