芳香世界(香味的博物志)(精)

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作者作者:(美)埃莉斯·弗农·珀尔斯汀|责编:王雪//杨轩|译者:王晨

出版社社会科学文献出版社

ISBN9787522818542

出版时间2023-08

装帧精装

纸张胶版纸

定价79元

货号ZJ:9787522818542

上书时间2024-07-08

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商品描述: 作者简介:
埃莉斯·弗农·珀尔斯汀（Elise Vernon Pearlstine）生物学博士，曾在野生生物学领域工作17年，后因为热爱成为一名专业调香师，并成立了自己的香水公司。她还在企业和学校授课，教授有关香水的生物学、艺术和历史，并在Cafleurebon等专业香水网站上撰写有关天然香水成分的文章。
内容简介:
从植物和传粉者的角度，对气味的自然历史和人类对香味的感知的迷人探索长期以来，植物利用芳香化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织，以保护树木免受病原体的入侵。茉莉花会产生一种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子。而烟草则通过一种类似的芳香化合物苄基丙酮来吸引传粉者。然而，直到最近，在植物的进化史上，人类才学会利用自己的香味来引诱、治愈、保护和改变自己的情绪。在这本内容广泛且易于阅读的新书中，生物学家出身的香水师埃莉斯·珀尔斯通颠要了我们以人为中心的对香味的看法，并研究了植物产生芳香分子的进化原因。通过深入研究灵性、财富、权力、成瘾、皇室、幻想等主题，珀尔斯汀揭示了芳香物质的自然历史及其与人类文化和文明的交集。

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