茶经述评(第2版)
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作者编者:吴觉农|责编:孙鸣凤
出版社中国农业出版社
ISBN9787109096264
出版时间2020-10
装帧平装
纸张胶版纸
定价38元
货号ZJ:9787109096264
上书时间2024-07-07
商品详情
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作者简介:
吴觉农（1897-1989）是中国当代茶业复兴、发展的奠基人，被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶业公司经理；全国政协常委、副秘书长及中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他也是一位著名的社会活动家，成就是多方面的。早年留学日本回国，即投身振兴农业和茶叶事业，奋斗70余年，是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等各个领域的开创者和领导者。新中国成立后，即创办中茶公司，成为第一家国营专业公司，并擘划了全面发展中国茶业的蓝图。
他一生著作甚丰，早年所写《中国农民问题》一文，被毛泽东主办的广州农民运动讲习所选为参考教材，有关茶叶的著作主要有“赴海外考察报告”、《中国茶业复兴计划》《中国茶业问题》《吴觉农选集》，译著《茶叶全书》等。晚年主编《中国地方志茶叶历史资料选辑》《茶经述评》，尤其后者是他的一部力作，被认为是茶学里程碑。
内容简介:
本书内容从现代科学发展的水平来衡量，可资参考的虽并不多，但所涉及的比较全面，所以提出了评述《茶经》，兼及其他古茶书，以回顾历史经验，便于“古为今用”。该社同志对此设想颇为赞同，并认为这种既述且评的方式也较有新意，因即定书题为《茶经述评》。全书共十章，包括茶的起源、茶的采制工具、茶的制造、煮茶的器皿、茶的烤煮、茶的饮用等。
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