食物演化史(肉类蔬菜与快餐)

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作者作者:(美)马克·比特曼|责编:郭宇佳//张巨|译者:林庆新

出版社中译出版社

ISBN9787500170655

出版时间2022-07

装帧平装

纸张胶版纸

定价78元

货号ZJ:9787500170655

上书时间2024-07-07

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商品描述: 作者简介:
林庆新，北京大学外国语学院博士研究生导师、副教授。研究领域：中西比较文学、英美现当代小说、翻译研究。北京大学学士、硕士，香港大学博士，美国康奈尔大学富布莱特访问学者，国际比较文学协会会员。
内容简介:
本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性事件的过程。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。

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