食品标准与法规
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作者周才琼，张平平主编
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565526848
出版时间2022-01
版次3
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数324页
字数500千字
定价59元
货号SC:9787565526848
上书时间2024-06-26
商品详情
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内容简介:
本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规、食品标准化基础知识与标准编写、我国的食品标准、食品国际标准及采用国际标准、食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。本教材编写中结合了二维码的使用，力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用，也可供其他相关专业学生或食品从业人员选择使用。
目录:
第1章 绪论
1.1标准与法规概述
1.1.1标准与法规的定义
1.1.2标准与法规的功能
1.1.3标准与法规的关系
1.2标准、法规与市场经济的关系
1.2.1标准与市场经济的关系
1.2.2法规与市场经济的关系
1.2.3标准、法规在市场经济及市场竞争中的作用
1.3标准、法规在国际贸易中的作用
1.3.1国际标准对国际贸易的影响
1.3.2国家（区域）标准化对国际贸易的影响
1.3.3企业标准与国际贸易
1.3.4WTO/TBT在国际贸易中的作用
1.4标准、法规与食品安全体系的关系
1.4.1食品安全及食品安全问题的严重性
1.4.2标准、法规与质量管理体系的关系
1.4.3标准、法规与食品质量安全的关系
1.5食品标准与法规的研究内容、意义和学习方法
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