植物家族性奥秘
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作者陈坚,毛慧芬
出版社上海科学技术出版社
ISBN9787547850329
出版时间2020-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数216页
字数200千字
定价108元
货号SC:9787547850329
上书时间2024-06-26
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主编推荐:
"大家有没有想过：为什么植物的花有的相似，有的相异呢？不同的植物的花里面究竟有些什么秘密呢？植物的这一“家”与那一“家”是依靠什么区别开来的呢？可能很多人会说，花的组成不就是“外面是花瓣，里面是花蕊”嘛。
花的构成远不止平常人们看到或了解的这么简单。花的内部其实是复杂的，当我们剖开一朵花的时候，我们会发现它的构造很神奇，并且还有点神秘。《植物家族性奥秘》一书试图通过文字和照片，特别是微距摄影的照片，向人们揭示植物家族的“性”奥秘——人们肉眼看不到的花中隐秘。"
内容简介:
“家族”与分类学单位“科”的英文都是family，每个家族（科）都有其共同的性状。在经典植物分类学上，划分“科”的重要依据就是植物的性器官——花的特征。本书主要通过几十种常见植物性器官（花）的解剖图片，辅以适当的文字，向读者展示植物性器官（花）构成的奥秘，植物的花不止是花瓣、花蕊这样简单，不同科的花在构成上的千姿百态。现在有很多识别植物的图谱和软件，人们可以比较便捷地知道植物的名称及其所属的科。但知其然未必知其所以然，各种花的形态和构造上的差异正是划分科的根据，本书通过植物家族（科）性奥秘的揭示，进一步告诉读者某种植物为什么是某某科的。
摘要:
1.蔬菜之家有哪些成员
说到蔬菜，我们就更熟悉了，我们每天都会吃蔬菜。习惯上，蔬菜一般分为叶菜类、根茎类、果蔬类、豆蔬类、葱蒜类等，但在植物分类学上，它们分别属于不同的科。当然，人们在餐桌上与在花园里不一样，通常是把注意力集中在菜的美味上，不太会去关心这个菜是什么，更不关心它是哪个科的。
但是，还是有一些具有职业爱好或专业兴趣的人，会去关注这个菜叫什么，属于哪个科。
所谓蔬菜之家，顾名思义，这是蔬菜荟萃之地，能够配得上这个名号的植物家族非十字花科莫属。在我们平时膳食中的蔬菜名单中，叶菜类蔬菜，如大白菜、青菜、鸡毛菜、塌棵菜、卷心菜、荠菜、雪里蕻、芥菜等；根茎类蔬菜，如萝卜、大头菜等，此外还有有名的油料作物油菜等，都是十字花科植物。其他仅菠菜（藜科）、苋菜（苋科）、芹菜（伞形科）、蓬蒿菜（菊科）等少数绿叶菜不属于十字花科。
蔬菜之家，十字花科植物占了大多数，而且主要来自芸苔属（Brassica）。按照《中国植物志》的记载，芸苔属“约40种，多分布在地中海地区；我国有14个栽培种、11个变种及1个变型；本属植物为重要蔬菜，少数种类的种子可榨油；为蜜源植物；某些种类可供药用”。
除了叶菜类、根茎类蔬菜之外，果蔬类主要指茄科、葫芦科蔬菜；豆蔬类主要指豆科蔬菜；葱蒜类主要指百合科蔬菜，这些都是属于别的“家族”。
2.为什么属于十字花科
这些广为人知的叶菜类蔬菜为什么都属于十字花科？这就是十字花科的性奥秘所在了。
十字花科植物的花在外观上有一个显著特征——花瓣四片，呈十字形。白菜、青菜、卷心菜等的花都是这样，只是我们菜场里买到、厨房里用到、餐桌上吃到的这些蔬菜都是没有花的。因为花是植物的性器官，一旦蔬菜开花，菜也就没有营养、不好吃了。花椰菜倒是以花为食的，不过也不会有人在下锅前、人口前先看看它长了几片花瓣。油菜（Brassica napus）利用的是籽，倒是有机会看看它的花，而且现在有很多地方专门是油菜花的观光、旅游胜地，可以看清楚它黄颜色的十字形花瓣（图3—1、图3—2）。
但是，开花具有4个花瓣的植物又不全是十字花科的，如桂花、丁香，它们的花瓣也都是4片的。那么，十字花科还有哪些重要的特征呢？
这里我们选取了美丽的紫罗兰（图3—3），以它为例来讲一讲十字花科的花。紫罗兰（Mathiola）很漂亮，名气很大，除了外观上的十字形花冠外，其解剖结构也有非常显著的特征.
图3—4是紫罗兰花的分解展示，这是我们经常使用的排列方法，其结构清晰全面，可以清楚地看见花各部的形状和数量。为了进一步呈现花的精细结构，我们还使用了微距镜头，有些特别细微的结构则利用解剖镜辅助拍摄。
P20-22
目录:
第一章 腊月芬芳之家——蜡梅科
1.寒冬腊月里的芬芳
2.为什么属于蜡梅科
3. 蜡梅科的另类——夏蜡梅
4.“岁寒三友”之梅
第二章 简约之家——杨柳科、榆科等
1.知果不知花
2.简约之杨柳
3.简约之榆树
4.无花果有花又有果
第三章 蔬菜之家——十字花科
1.蔬菜之家有哪些成员
2.为什么属于十字花科
3.长角果和短角果
4.蔬菜之家的漂亮成员
第四章 花木、水果之家——蔷薇科
1.先赏花后品果
2.为什么属于蔷薇科
3.蔷薇科还分四个亚科
4. 情人节送的是月季
第五章 豆类之家——豆科
1.我们熟悉的豆类
2.为什么属于豆科
3.草之豆
4.木之豆
5. 三叶草与幸运草
第六章 林中贵族之家——木兰科
1.上海市“市花”白玉兰
2.白玉兰的“近亲”
3.为什么属于木兰科
4.木兰科的另类
第七章 花王之家——毛莨科
1.花王牡丹与“近亲”芍药
2.为什么属于毛莨科
3.毛莨科之观赏植物
第八章 花中西施之家——杜鹃花科
1.花中西施
2.野生木本花卉
3.为什么属于杜鹃花科
第九章 素雅芬芳之家——木犀科
1.木犀科的几个代表植物
2.为什么属于木犀科
3.木犀科的其他观赏植物
第十章 头状花序之家——菊科
1. 菊科植物的代表
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