高原夏菜栽培技术创新与实践
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作者王勤礼 等
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511642578
出版时间2019-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数558页
字数864千字
定价128元
货号SC:9787511642578
上书时间2024-06-25
商品详情
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作者简介:
本书主编王勤礼，系河西学院教授。该院是甘肃省本科院校，教育部确定的复旦大学对口支援西部高校，教育部很好农林人才教育培养计划改革试点院校，全国精神文明建设优选单位，全国护理专业人才培养培训基地，硕士学位立项建设单位。杰出校友、中科院院士李灿任名誉校长，中科院院士、复旦大学原校长杨玉良任学术委员会名誉主任，中国工程院院士李玉任应用真菌工程实验室学术委员会主任，中科院院士傅伯杰任祁连山生态研究院学术委员会主任委员。
精彩内容:
前言蔬菜是城乡居民生活必不可少的重要农产品，保障蔬菜供给是重大的民生问题。党中央、国务院历来高度重视蔬菜生产和市场供应工作，通过实施“菜篮子”工程等政策措施，促进了蔬菜生产和流通快速发展。中国蔬菜产业经过多年发展，已经成为全球优选的蔬菜市场，目前中国蔬菜的产销量占全球市场比重的50%以上。张掖是一个典型的农业大市，自然条件优越，灌溉农业发达，是全国重要的商品粮、瓜果蔬菜和农畜产品生产加工基地，发展高原夏菜具有得天独厚的条件。根据全国蔬菜产业发展规划，张掖市位于黄土高原夏秋蔬菜优势区域，其中甘州区是全国蔬菜产业重点县，是我国有名的西菜东调基地。目前，张掖市已成为甘肃省高原夏菜栽培面积优选的地区。为了总结张掖市高原夏菜科研成果与优选的栽培技术，我们编写了这本《高原夏菜栽培技术创新与实践》，供专业技术干部与广大菜农选用。本书是在长期教学、科研、推广的基础上，参考国内蔬菜科学领域近期新研究进展和成果编著而成，全书立足于张掖市高原夏菜实际，突出高原夏菜栽培技术集成与创新，既有对传统技术的继承，又有技术研发与理论探讨，也有政策方面的论述，涵盖蔬菜栽培基础知识、高原夏菜栽培技术、病虫害防治技术等方面，内容新颖实用，具有不少独到的见解。参加本书编著的人员及分工如下：第一章由王勤礼和张荣编著，第二章、第三章由张文斌和张荣编著，第四章由王勤礼和毛涛编著，第五章由闫芳编著，第六章、第七章、第八章由华军、张荣和张文斌编著，第九章、第十章、第十一章由王勤礼、闫芳和毛涛编著，第十二章由张文斌和王勤礼编著,第十三章由王勤礼、张文斌、闫芳、华军、毛涛、李文德、张荣编著。在个人编著的基础上，由王勤礼统一统稿。王勤礼完成字数152万，闫芳完成字数122万，华军完成字数122万，张文斌完成字数123万，毛涛完成字数123万，李文德完成字数111万，张荣完成字数111万。本书在编著过程中，得到了河西学院、张掖市经济作物技术推广站、甘肃省瓜菜产业技术体系的大力支持，在此深表谢意。对本书所引用参考文献的作者，在此致以谢意，他们的研究结果丰富了本书的内容。在编著过程中，由于水平有限、时间仓促，书中难免存在不足之处，敬请同行专家及读者批评指正，以便今后修改完善。编著者2019年4月16日
内容简介:
本书是在长期教学、科研、推广的基础上，参考国内蔬菜科学领域近期新研究进展和成果编著而成，全书立足于张掖市高原夏菜实际，突出高原夏菜栽培技术集成与创新，既有对传统技术的继承，又有技术研发与理论探讨，也有政策方面的论述，涵盖蔬菜栽培基础知识、高原夏菜栽培技术、病虫害防治技术等方面，内容新颖实用，具有不少独到的见解。
摘要:
第一章蔬菜栽培基础知识第一节蔬菜栽培概述一、蔬菜的定义蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。蔬菜的食用器官包括植物的根、茎、叶、花、果实、种子和子实体等。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。二、高原夏菜定义高原夏菜又称夏秋冷凉蔬菜，是指利用高海拔地区夏季冷凉的优势，生产出南方高温季节无法生产的蔬菜品种。在地域上以高海拔地区(包括高山、高原)为主，海拔高度一般为600～2 800m，另外，还有一些适合夏秋冷凉蔬菜生产的高纬度地区。我国东南沿海地区夏秋季节气候炎热，不利于蔬菜生产，导致该地区6—9月蔬菜供需矛盾突出。另外，随着世界蔬菜贸易的发展，东南亚等国家和地区对中国夏季蔬菜的需求呈不断上升态势。而高原夏菜生产基地具有夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点，在该区域生产优质蔬菜，可满足东南沿海地区6—9月的蔬菜淡季需求。三、我国高原夏菜发展现状近年来，我国夏季冷凉地区蔬菜生产发展迅速，湖北省恩施等地区，内蒙古自治区（以下简称“内蒙古”，全书同）乌兰察布市，河北坝上地区、承德地区，宁夏回族自治区（以下简称宁夏，全书同）固原，甘肃兰州、河西走廊，贵州威宁、罗店等地，青海海东、门源，西藏自治区（以下简称西藏，全书同）昌都，黑龙江齐齐哈尔和牡丹江地区，云贵高原的部分高山地区等都在打造夏季冷凉蔬菜品牌，为解决我国夏秋淡季蔬菜供应发挥了重大作用。据不接近统计，2010年全国夏秋冷凉蔬菜主要产区生产面积约为2 290万亩(1亩≈6667 m2,1 hm2=15亩,全书同)，约占全国蔬菜种植总面积的10%，全国夏秋冷凉主要产区蔬菜总产量4 500万吨左右，约占全国蔬菜总产量的9%。根据农业部规划《全国蔬菜重点区域发展规划(2009—2015年)》，我国夏秋冷凉蔬菜优势区域主要有以下3个区。一是黄土高原区。包括7个省(区)，分布在陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、山西及河北北部地区，54个蔬菜产业重点县(市、区)。本区域适宜蔬菜生产地区多为海拔800 m以上的高原、平坝和丘陵山区，昼夜温差大，夏季凉爽，总面积约950万亩。主要产品为洋葱、萝卜、胡萝卜、花椰菜、大白菜、娃娃菜、芹菜、莴笋、结球甘蓝、生菜等喜凉蔬菜，以及茄果类、豆类、瓜类、西甜瓜等喜温瓜菜，集中在7—9月上市。二是云贵高原区。包括4个省(市)，分布在云南、贵州和鄂西、渝东南与渝东北地区，37个蔬菜产业重点县(市、区)。本区域适宜蔬菜生产地区多为海拔高度800～2 200m的高原、平坝和丘陵山区，夏季凉爽，有“南方天然凉棚”之称，总面积约480万亩。主要产品为结球甘蓝、萝卜、大白菜、娃娃菜、芹菜、胡萝卜、花椰菜、青花菜、生菜等喜凉蔬菜以及辣椒、番
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目录:
第一章 蔬菜栽培基础知识
第一节 蔬菜栽培概述
第二节 蔬菜分类
第三节 蔬菜生育周期
第四节 蔬菜栽培环境
第五节 蔬菜商品质量
参考文献
第二章 绿色食品和有机食品的生产与认证
第一节 绿色食品和有机食品的概念
第二节 绿色食品和有机食品的认证
参考文献
第三章 高原夏菜设施建造技术
第一节 塑料大棚建造技术
第二节 塑料薄膜中、小拱棚
第三节 设施覆盖透明材料
参考文献
第四章 高原夏菜茬口安排及逆境障碍
第一节 茬口安排
第二节 张掖市高原夏菜自然灾害、生理障碍及克服
参考文献
第五章 蔬菜无土育苗技术
第一节 无土育苗的含义及特点
第二节 蔬菜的苗龄及壮苗标准
第三节 无土育苗操作技术
第四节 无土嫁接育苗
第五节 育苗中常见的问题和解决办法
参考文献
第六章 白菜类蔬菜栽培技术
第一节 大白菜栽培技术
第二节 白菜栽培中常见的问题及解决方法
参考文献
第七章 甘蓝类蔬菜栽培技术
第一节 结球甘蓝栽培技术
第二节 花椰菜、青花菜及松花菜栽培技术
第三节 芥蓝栽培技术
第四节 甘蓝类蔬菜栽培中常见的问题及解决方法
参考文献
第八章 绿叶菜类蔬菜栽培技术
第一节 莴苣栽培技术
第二节 芹菜栽培技术
参考文献
第九章 葱蒜类蔬菜栽培技术
第一节 洋葱栽培技术
第二节 大蒜栽培技术
参考文献
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