运输过程中的食品质量安全指南
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作者(美)约翰？M.瑞恩
出版社上海交通大学出版社
ISBN9787313186508
出版时间2017-12
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数236页
字数269千字
定价128元
货号SC:9787313186508
上书时间2024-06-25
商品详情
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内容简介:
本书为食品安全出版工程系列之一。本书是从elsevier引进的食品安全译著之一，主要介绍了在食品转运工程中可能面临的污染和风险，以及与此相对应的质量和安全控制手段、方法与技术。本书适合食品专业的学生以及专业人士使用。
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